菜心汁多虑掉菜渣


加到面粉里揉面团


揉好就醒一下


加一点水开始洗面，洗出来倒在另一个干净盆里，再加水洗面团，就这样一直从复的洗


洗到最后就剩这个面筋了


都洗好后过虑一下面浆


沉淀了四小时的，沉淀一晚上就更好了。


把沉淀的水都倒掉，剩下一点水搅拌均匀面浆就可以开始蒸咯

用什么工具蒸的？

面浆勺在披萨盘里盖好


放锅里蒸到这样鼓起来了就熟了，大概一分钟左右


拿出来放在蒸有冷水的盆里冷一下，《之前在超市看见那人刚蒸出来的凉皮是放在冰块上面降温的》


冷后






撕下来后凉皮上下都刷点油，才不会粘




都蒸好后就叠起来切

披萨盘，不黏，很好用，炒锅里放水开了把装有粉浆的盘子放在水面上盖起来就是了

儿子最爱呀，不过没有自己做过

我想知道你几时回国

我上个月才回去了，现在又回印尼了

好好吃啊

哇。。。凉皮，我的最爱。

楼主好有才

佩服

看着就想吃，深藏不露的大厨，那个芝麻酱怎么弄的？

不是芝麻酱哦，辣椒油来的

看起来清清爽爽的，可惜我不爱吃凉皮

好正呀

不过甘复杂，我搞唔掂吖