秋季非常流行的民间习俗是“贴秋膘”，但贴秋膘不能太过油腻，否则反而加重肠胃负担，中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效；而营养学指出，鸡肉中另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。秋季进补与其选择吃肥腻的猪肉，不如选择能量含量更低，脂肪更少，更温补滋养的鸡肉。

今晚做的是红枣冬菇蒸鸡，是秋季进补的最佳选择，尤其对于女性来说，既可以滋补养颜，还能养血色。

冬菇中医认为它味甘性平，补气益胃、托疮排毒功效，可治疗体虚食少，咽炎、气管炎、贫血、神经衰弱、肾炎水肿、高血压、胆固醇增高症、腰腿酸痹等症。也就是说，无论是冬菇还是鸡肉都是补气补虚，调理进补的最佳选择，二者搭配则更相得益彰，不但鸡肉的味道在冬菇的作用下更加鲜美，营养也更加全面丰富。

做法：1.鸡肉洗干净；香菇用热水泡软，洗干净后切丝；红枣洗干净切丝，生姜切丝。

2.把鸡、香菇丝、红枣丝、生姜丝全部拌在一起，加入盐、生粉、生抽、一起拌匀

3.水烧开后，把鸡隔水大火蒸10分钟，关火后焖2分钟，开吃了,今天忘记买葱花了,撒上葱花搭配估计好看点