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【入秋要进补】+冬菇红枣蒸鸡

621125美食&下厨

秋季非常流行的民间习俗是“贴秋膘”,但贴秋膘不能太过油腻,否则反而加重肠胃负担,中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效;而营养学指出,鸡肉中另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。秋季进补与其选择吃肥腻的猪肉,不如选择能量含量更低,脂肪更少,更温补滋养的鸡肉。

今晚做的是红枣冬菇蒸鸡,是秋季进补的最佳选择,尤其对于女性来说,既可以滋补养颜,还能养血色。

冬菇中医认为它味甘性平,补气益胃、托疮排毒功效,可治疗体虚食少,咽炎、气管炎、贫血、神经衰弱、肾炎水肿、高血压、胆固醇增高症、腰腿酸痹等症。也就是说,无论是冬菇还是鸡肉都是补气补虚,调理进补的最佳选择,二者搭配则更相得益彰,不但鸡肉的味道在冬菇的作用下更加鲜美,营养也更加全面丰富。

做法:1.鸡肉洗干净;香菇用热水泡软,洗干净后切丝;红枣洗干净切丝,生姜切丝。

2.把鸡、香菇丝、红枣丝、生姜丝全部拌在一起,加入盐、生粉、生抽、一起拌匀

3.水烧开后,把鸡隔水大火蒸10分钟,关火后焖2分钟,开吃了,今天忘记买葱花了,撒上葱花搭配估计好看点










2015/08/31
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几靓哦,
2015/08/31回复
小康诺小康诺板凳
我中意放埋杞子。
2015/08/31回复
不错哦,下次可以试做一下
2015/09/01回复
3号放假,也做这个吧,
2015/09/01回复
生粉放少了些?如果多些,卖相更加好,而且鸡肉更加滑。
2015/09/01回复
真够快
2015/09/01回复
寻晚我系木瓜浸鸡,朋友乡下的木瓜多得吃不完所以分了两个给我,拿拿声买左半只鸡同金针茹同红枣,煮一大煲食到我好饱哇!木有图。
2015/09/01回复
流晒口水
2015/09/01回复
这鸡好新鲜啊
2015/09/01回复
看到鸡,突然想喝鸡汤了
2015/09/01回复
原滋原味,看起来很营养啊
2015/09/01回复
我昨天也做这个了,不过加了枸杞。挺好吃的!
2015/09/01回复
没试过
2015/09/01回复
只鸡好靓
2015/09/01回复
学习学习   今晚就蒸一嘢
2015/09/01回复
正呀!我都中意蒸鸡,甜
2015/09/01回复
冬菇鸡就好平常的做法罗,但好少加红枣
2015/09/01回复
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