奶香馒头

最近出品的奶香馒头，家里人吃得不亦乐乎，这次发酵得很成功，味道也不错！和大伙分享一下哦！材料准备：
1.中筋面粉200g
2.水100g
3.酵母4g
4.炼奶20g

做法：
1-先把酵母放入温水里，搅拌后静止10分钟左右
2-将温水倒入面粉里然后揉好放着，等待发酵（最好是发酵1个小时），发至两倍大算成功
3-发酵好的面粉团再次揉一揉，直至你感觉面团柔软，有弹性为止，然后再发酵30分钟
4-把面粉揉成一长条，然后快速切开一小段一小段
5-把切好的小面团放在抹油的盘子里，再放入冷水锅里，盖好锅盖醒发20分钟
6-开火，20分钟后即可掀盖！（要即刻掀起来，不然馒头表面会不好看的）

做好的请上图哦！大伙分享一下~孩子可爱吃了，这个自己做也可以放心好多！

发酵后的面团

醒发时的小面团

出锅咯！

大大的一个

里面的样子

这个拍的更加清晰

2015/10/10

全部回帖

buanjiayuan沙发

长知识了

2015/10/14回复

吾爱烘焙板凳

Ekiss小猪唛:

最近出品的奶香馒头，家里人吃得不亦乐乎，这次发酵得很成功，味道也不错！和大伙分享一下哦！材料准备：1.中筋面粉200g2.水100g3.酵母4g4.炼奶20g做法：1-先把酵母放入温水里，搅拌后静止10分钟左右2-将温水倒入面粉里然后揉好放着，等待发酵（最好是发酵1个小时），发至两倍大算成功3-发酵好的面粉团再次揉一揉，直至你感觉面团柔软，有弹性为止，然后再发酵30分钟4-把面粉揉成一长条，然后快速切开一小段一小段5-把切好的小面团放在抹油的盘子里，再放入冷水锅里，盖好锅盖醒发20分钟6-开火，20分钟后即可掀盖！（要即刻掀起来，不然馒头表面会不好看的）做好的请上图哦！大伙分享一下~孩子可爱吃了，这个自己做也可以放心好多！[图片]发酵后的面团[图片]醒发时的小面团[图片]出锅咯！[图片]大大的一个[图片]里面的样子[图片]这个拍的更加清晰

查看原文

自己做的没有添加剂，真好

2015/10/15回复