吾爱烘焙
家里开封的淡奶油还剩下一部分，不想做慕斯杯了，就随手做的椰奶冻，口感Q，爽滑，细腻，是一道非常值得推荐的甜点，好好利用剩余食材没想到也能做另一番风味
剩余淡奶油的妙用——椰蓉牛奶冻
1756846美食&下厨
家里开封的淡奶油还剩下一部分，不想做慕斯杯了，就随手做的椰奶冻，口感Q，爽滑，细腻，是一道非常值得推荐的甜点，好好利用剩余食材没想到也能做另一番风味
2015/10/24
全部回帖
万能的美妈
吾爱烘焙楼板凳材料
牛奶250g 淡奶油100g 糖粉40g 粟粉40g 椰蓉适量
做法
1、取一个长方形的容器，干净无水，铺上一层椰蓉
2、三分之一牛奶加粟粉混合搅拌均匀
3、剩下三分之二的牛奶+淡奶油+糖粉倒入不锈钢碗里，
在电磁炉上小火边煮边搅拌至糖融化
4、煮沸后马上把牛奶淀粉一般慢慢倒入碗里，此时要不停的搅拌，防止粘锅，
液体会变得越来越稠（牛奶淀粉使用前要再次充分拌匀，很容易沉淀）
5、迅速倒入铺了椰蓉的容器里，尽量倒得均匀些
6、稍稍冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏至凝结
7、凝结后的牛奶冻从冰箱取出铺一张保鲜膜，撒一层椰蓉，轻轻摇晃容器，
将奶冻脱模倒扣在铺了椰蓉的保鲜膜上
8、再切块，让每块奶冻都沾上椰蓉即可
牛奶250g 淡奶油100g 糖粉40g 粟粉40g 椰蓉适量
做法
1、取一个长方形的容器，干净无水，铺上一层椰蓉
2、三分之一牛奶加粟粉混合搅拌均匀
3、剩下三分之二的牛奶+淡奶油+糖粉倒入不锈钢碗里，
在电磁炉上小火边煮边搅拌至糖融化
4、煮沸后马上把牛奶淀粉一般慢慢倒入碗里，此时要不停的搅拌，防止粘锅，
液体会变得越来越稠（牛奶淀粉使用前要再次充分拌匀，很容易沉淀）
5、迅速倒入铺了椰蓉的容器里，尽量倒得均匀些
6、稍稍冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏至凝结
7、凝结后的牛奶冻从冰箱取出铺一张保鲜膜，撒一层椰蓉，轻轻摇晃容器，
将奶冻脱模倒扣在铺了椰蓉的保鲜膜上
8、再切块，让每块奶冻都沾上椰蓉即可
2015/10/25回复
吾爱烘焙楼8楼宫简仰5:
材料牛奶250g 淡奶油100g 糖粉40g 粟粉40g 椰蓉适量做法1、取一个长方形的容器，干净无水，铺上一层椰蓉2、三分之一牛奶加粟粉混合搅拌均匀3、剩下三分之二的牛奶+淡奶油+糖粉倒入不锈钢碗里，在电磁炉上小火边煮边搅拌至糖融化4、煮沸后马上把牛奶淀粉一般慢慢倒入碗里，此时要不停的搅拌，防止粘锅，液体会变得越来越稠（牛奶淀粉使用前要再次充分拌匀，很容易沉淀）5、迅速倒入铺了椰蓉的容器里，尽量倒得均匀些6、稍稍冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏至凝结7、凝结后的牛奶冻从冰箱取出铺一张保鲜膜，撒一层椰蓉，轻轻摇晃容器，将奶冻脱模倒扣在铺了椰蓉的保鲜膜上8、再切块，让每块奶冻都沾上椰蓉即可
查看原文
厉害亲2015/10/27回复
