华猪妈妈
家里有爱吃鱼的小猪宝贝，因为不能吃辣，只能馋着眼看我们吃香香辣辣的烤鱼，多可怜啊。
其实烤鱼也是不太难做啊，只要有烤箱。
来，买齐材料，回家试一下呗。
哈哈，这真是一试难忘啊。
味道好极了，不但自己家做，还给朋友家做，都要说好吃呢。
材料：草鱼、豆腐皮，木耳、金针菇、香芹等。葱姜蒜等。（发挥想象吃啥买啥！）
（我买鲩鱼，觉得一条太大一顿吃不完，通常买四份之一。鲫鱼鲈鱼什么鱼都可以，随意的。）
酱料：蚝油、黄豆酱，胡椒粉、孜然粉。(胡椒粉孜然粉等是给鱼去腥的。)
工具：铁锅，烤箱，烤盘。
做法：
1、草鱼洗净沥干水，用胡椒粉、孜然粉、盐，给鱼做个facial，按摩一下，然后放一旁腌制15分钟。
2、草鱼裹生粉，开油锅炸至金黄色（8-9成熟）。
3、豆腐皮、豆干、蔬菜等辅料用豆瓣酱蚝油炒香。
4、烤盘先用锡纸垫好，豆皮蔬菜等铺在烤盘下层，炸好的鱼放上面。
5、锅洗净烧热，不加油把酸豆角粒炒香，
6、加点油把葱姜蒜和酸豆角粒爆香，加些水和豆瓣酱蚝油煮成美味的酱汁。
7、烤箱预热230度，淋上汤汁，烤20分钟左右。
厨娘小贴士：
1、铺了锡纸，烤盘才好洗哦。
2、烤盘要选深一点的，汤汁要够多，烤的时候会吸走一些。
3、烤的时候鱼上面最好铺些辅料，这些不容易烤焦。
吃了好多顿，图片又多又杂。
=============谢谢观看===========
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