怀旧鲜菇炒菜远

       众多菜式中，我喜欢做一些经典也不失美味的菜。一款简单的油菜加上鲜菇，便成了一道美味、有特色的菜式。菜心翠绿自然，入口淋甜。香菇粒粒爽口，甚有口感。各式口感具备，摆盘像一颗果实累累的小树，大人小孩一定都会喜欢。

一、材料：

1.菜心     半斤

2.鲜菇     半斤

3.瘦肉     3两

4.生姜     4片

5.酒        小许





二、做法：

1.将鲜菇用开水灼一下过冷河，沥干备用






2.瘦肉用生粉、小许糖、盐腌制备用






3.在锅里放进油、盐、山泉水，倒入菜心灼熟放在碟子上











4.热锅，放入油、生姜爆香，再放入鲜菇、瘦肉











5.加入蚝油、几滴酒调味，均匀炒熟即可