甘蔗一年收成一次,熬制也一年一次,超市一年365天都有销售 那就是陈糖,
而且超市的糖 闻上去没有甘蔗的清香 有点潮潮的味道
细说 古方红糖熬制
800117美食&下厨
我现在就说说我们村里,每年熬制的情况
2015/11/26
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tdp258楼6楼
说农村熬制红糖环境 脏 乱差古人用红糖由来已久,以前也是这样的环境,现在也是这样的环境,比以前更好了,
既然是古方的环境 环境大家也是懂的,传统制糖加温要在125度左右,甘蔗汁水分才会蒸发掉,那么高的温度本来就杀菌了,还有红糖养分大,保存不妥当,很容易滋生细菌,所以吃的时候还是要熬了吃,
我自己吃了那么多年都没有熬开吃的
既然是古方的环境 环境大家也是懂的,传统制糖加温要在125度左右,甘蔗汁水分才会蒸发掉,那么高的温度本来就杀菌了,还有红糖养分大,保存不妥当,很容易滋生细菌,所以吃的时候还是要熬了吃,
我自己吃了那么多年都没有熬开吃的
2015/11/26回复
tdp258楼7楼
环境脏乱差,那写超市里面买的 餐厅里面的其实都是一样,
只是我们看不见而已
这个环境不好,也是天然的,就是些灰尘呀,还有些泥土这些,没有任何的化学产品 添加剂 防腐剂这些
只是我们看不见而已
这个环境不好,也是天然的,就是些灰尘呀,还有些泥土这些,没有任何的化学产品 添加剂 防腐剂这些
2015/11/26回复