脐橙妈妈
很早之前在美食版就看到过蘑菇包，当时就被它的萌样深深吸引了。直到前不久去喝茶再度看到蘑菇包，促使了我回来试做。老实说，样子跟餐馆吃的确实有挺大差别的，但为了记录下我的第一个蘑菇包，还是开帖分享下吧。
主要是蘑菇蒂的地方做得不好，希望有经验或是有好的方法可以分享下，以后再继续改良。
【蘑菇包】
材料：中筋面粉250g、温水120g、酵母3g、细砂糖20g
馅料：猪肉、蘑菇剁碎，加入生粉、酱油、葱花、盐、胡椒粉、花生油拌匀即可
表面装饰：可可粉适量
做法：
1、酵母用温水化开；
2、加入面粉、糖混合成棉絮状，移至案板上揉成光滑的面团；
3、把面团擀开；
4、从顶端往下对折，翻转过来；
5、再擀开面团；
6、然后再对折，如此重复3、4、5步10遍左右，直到切开面团没有气泡为止；
7、留起一块面团做蘑菇蒂，其余面团分割成8等分，滚圆；
8、用擀仗把面团擀成薄皮，包入肉馅，收口捏紧；
9、把留起来的面团擀开，从一端折起；
10、分割成8等分；
11、取适量可可粉，包子表面沾满可可粉，接上蘑菇蒂，装在蛋挞模上，码入蒸笼；
12、醒发至1.5倍大。大火蒸15分钟，关火焖5分钟出锅。
脐橙妈妈楼
