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家常餐桌上，就应该有那么几道菜，食材简单、价钱便宜、味道鲜美、特别下饭，怎么吃都吃不腻。这道蒜香肉沫奶酪焗茄子就是我家的物美价廉下饭菜中的一道。
材料
茄子2个、蒜蓉30克、肉沫120克、食用油适量、食盐适量、胡椒粉适量、芝士碎适量
做法
1、茄子洗净挖去部分茄子肉，取出的部分切成小块备用
2、茄丁、肉沫、蒜蓉、食用油、食盐、胡椒粉混合在一起拌匀
3、将所有拌匀的原料放入茄子中间，上面撒上芝士碎
4、烤箱预热180度烤15~20分钟左右
小贴士：
1、茄子中间挖空时要小心，不要挖透，底部留少许
2、茄子中间摆放的料尽量多些，烤完容易回缩
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