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看我自打米浆做的肠粉、萝卜糕

4954753美食&下厨

新入手了一台破壁机,就老想着用它能做些什么。新机开封,做了一次豆腐后,就没有什么头绪了。某次在厨房版看到用米浆做的肠粉,我对它又燃起了热情。于是,就是有了这米浆版肠粉,米浆版萝卜糕。说到底,其实就是用米浆代替沾米粉+水,循着这个思路,我想下次可以试试白糖糕。
米浆版肠粉
大米泡一个晚上,大米:水=1:3用破壁机打成细腻的米浆,加了一些澄粉,一点食用油,份量是看着放的。米最好用陈米,粘性越差越好,没找到陈米,就买了最便宜的米(不能用东北米)。肠粉虽然吃起来有一点粘,没有外面卖的爽口,但也不会粘牙,并且带有很浓的米香味,是外面卖的没法比得上的。















2016/01/03
精选回帖
支持 ~~~ 顶一下
2016/01/29回复
10楼
1970/01/01回复
11楼
1970/01/01回复
路过 顶下 .支持你。
2016/02/14回复
全部回帖
请问什么牌子破壁机?好用吗?
2016/02/16回复
明之草:
这么大盘萝卜糕,用什么锅可以蒸熟?
查看原文
我用的蒸盘其实是蒸肠粉的盘,只有一个指节的高度。图片看着大,其实很小的,锅只有30CM,我是比着锅来买蒸盘的。
2016/02/16回复
君A1:
罗卜糕加了尤鱼吗
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萝卜糕放了腊肠、猪肉、是米、冬菇。没有尤鱼哦。只放了我爱吃的几样,我的地盘我做主。
2016/02/16回复
希希(sissi):
请问什么牌子破壁机?好用吗?
查看原文
破壁机是在妈网二手版淘的一手货,没有加热功能。马力不错,打出来的米浆挺细腻的。
2016/02/16回复
赞一个。。
2016/02/17回复
破壁机因为杯身和杯底不能分离,清洗非常麻烦。
2016/02/28回复
想吃但怕麻烦的路过
2016/02/28回复
😄
2016/02/28回复
呵呵~~
2016/02/28回复
zhizhuju:
破壁机因为杯身和杯底不能分离,清洗非常麻烦。
查看原文
因为只是打一下米浆,没有油,清洗倒是不难,用清水冲洗几遍就可以了,仍不放心还可以放清水开机空转几秒钟就很干净了。
2016/02/29回复
不错不错,帮顶!
2016/03/01回复
2016/03/01回复
2016/03/01回复
好强大!!
2016/03/01回复
顶一个
2016/03/02回复
关注
2016/03/02回复
好强大的妈妈啊!我这星期也来搞一搞😁
2016/03/02回复
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