帖子详情

看我自打米浆做的肠粉、萝卜糕

5258253美食&下厨

新入手了一台破壁机,就老想着用它能做些什么。新机开封,做了一次豆腐后,就没有什么头绪了。某次在厨房版看到用米浆做的肠粉,我对它又燃起了热情。于是,就是有了这米浆版肠粉,米浆版萝卜糕。说到底,其实就是用米浆代替沾米粉+水,循着这个思路,我想下次可以试试白糖糕。
米浆版肠粉
大米泡一个晚上,大米:水=1:3用破壁机打成细腻的米浆,加了一些澄粉,一点食用油,份量是看着放的。米最好用陈米,粘性越差越好,没找到陈米,就买了最便宜的米(不能用东北米)。肠粉虽然吃起来有一点粘,没有外面卖的爽口,但也不会粘牙,并且带有很浓的米香味,是外面卖的没法比得上的。















2016/01/03
精选回帖
支持 ~~~ 顶一下
2016/01/29回复
10楼
1970/01/01回复
11楼
1970/01/01回复
路过 顶下 .支持你。
2016/02/14回复
全部回帖
jennyhyj:
没具体算澄粉的比例。因为买的米不一样,粘性就不一样,所以澄粉有时多有时少。一般大约100G米放1瓷羹澄粉,然后再根据蒸出来的第一盘肠粉调用量。
查看原文
九阳豆浆机精磨功能能打米浆吗?
2017/04/13回复
jhhyqjhhyq板凳
破壁机还可以这样用啊?看来是我荒废它了
2017/04/13回复
Angela6028:
九阳豆浆机精磨功能能打米浆吗?
查看原文
没有豆浆机,不太清楚哦。你可以试一下,我见其她妈妈用料理搅拌机也能打米浆的。
2017/04/14回复
猜你喜欢

广式元气早餐(附#广式惹味萝卜糕做法#👇🏻👇🏻)

最平民的高明濑粉,你吃过吗?

失败率为零-“一滴水都不放”的过年必备萝卜糕做法

家庭自制肠粉原来如此简单

黄狮奶“物条肠粉”,连米浆都要自己做!

[茶家营养早餐]现磨米浆自制肠粉---香菇肉肠

热点推荐

万岁豪华寿司船 小朋友很喜欢

继北上深之后 广州也官宣取消豪宅税了

广医三院妇儿医院乱封路 合理吗?

全职宝妈带娃日常 没有盼头没有期待

2024广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2024年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

在英雄广场遇到无人驾驶清扫车

怀疑二沙岛的保安和工作人员是混黑社会出来

现在鞋子的质量堪忧

小丸子展,满满的回忆

反中乱港分子黄之锋被判囚56个月

材料进场&砌墙批荡,细节要注意!

广州白云区、黄埔区等7个区“买房送户口”

查看更多热点 >

回帖