材料：苹果、雪耳、胡萝卜、猪腱肉、无花果、盐

做法：

1.猪腱肉洗净，切块；苹果去核及心，切块；胡萝卜削皮，切块；雪耳泡水发大后洗干净，切小片；无花果洗净；

2.猪腱肉放入清水中煮片刻，拿出来再用清水冲洗干净，备用；（即俗称出水）

3.清水放入煲里，煮开后放入猪腱肉大火煮开；
4.所有材料放入作法3.中；

5.大火煮10分钟后转小火再煮50分钟，放盐调味即可。

TIP:

1.猪腱肉在煲汤前要先出水，去除血水和油腻，煲出来的汤才会清；

2.清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要；

3.如果有时间，可以炖汤，这样更加清甜，也更加润；

4.无花果也可以用蜜枣代替，如果喜欢吃百合，加点百合也很好。