冬天就是要吃羊肉才会暖身子;因为老公去跟他妈说我手脚冰冷,加上这个鬼天气,所以婆婆就开始煲羊肉汤了!一连喝了3天呢,HOHOHO!婆婆记不清看的是那个关于养生的节目,说到用甘蔗跟羊肉一起煮汤,食物性质可以互补,适合这个季节吃,那当然要做了。所以我也跟着学起来,以后就可以自己做了, 煮好的汤出人意料的好吃,甘蔗的那种特别的甜全都煮进了汤里,不需要调料,喜欢的话可以放一点儿盐,不喜欢可以喝原味的,试一下吧。主料甘蔗200g羊胫骨肉600g辅料姜适量 盐适量 枸杞适量 小枣适量 料酒适量
只能说做法非常简单,嘿嘿,如果难的话我也不会去选择做的!1.准备甘蔗削皮洗净2.切小块备用3.焯过水的羊胫骨肉冷水下锅,放入料酒,盐、葱段、姜。开锅后放入甘蔗,中小火炖2个小时后加小枣、枸杞,出锅后可加香葱、香菜点缀。4.汤汁略带甘蔗的甜味,甘蔗吃起来也带羊汤的鲜美!然后,,,,没拍实物图。。只能....找度娘
其实还有很多种简单做法的,把甘蔗换成当归,换成山药,都是非常好的。因为我怕喝汤肥,每次都是炖好我放在一边,等上面的油脂凝结了,我会用勺子剽去,这样汤非常清简单说下配料呗:主料:羊肉 300g辅料:当归10g;枸杞10粒;姜片2块;盐适量【步骤】:1、羊肉剁大块放入锅内焯烫,锅内倒少许料酒和两片姜片。2、砂锅烧水把焯过水的羊肉捞入砂锅内。3、当归冲洗干净也倒入砂锅。4、放入枸杞。5、盖上锅盖大火烧开后转小火煲足一个小时。6、出锅前根据口味加少许盐调味。【小贴士】:1、羊肉要提前过水,之后煮过的汤才会鲜亮。2、一定要煲足一个钟,羊肉汤久点才入味。