金吉拉
金吉拉楼
眉豆沙沙椰蓉汤圆
材料：糥米粉（这次用了黑糥米粉）、椰蓉、白砂糖、眉豆、冰糖
1.先把眉豆用热水泡泡，然后加少许水，倒入高速煲煮30分钟。备用（不要太多水，不然就不是眉豆沙了，而是眉豆糖水了）
2.糥米粉里加温水和好。（为什么是温水，我也不知道，反正妈妈也是这样包的）
3.调好汤圆馅。（一开始用白砂糖，后来不够了，直接就放些炼乳拌椰蓉了，估计更香！）
4.开始包啦，象包包子一样把它包好就行啦（如果怕大小不一样，像我这样，先把面团分好再包）
5.起锅把眉豆沙倒入，加冰糖，煮开后备用
6.另起一锅加清水，煮开后加汤圆。
7.小火煮至汤圆泘起。（小火不容易爆馅）
8.把煮好的汤圆放在眉豆沙里。（为什么不直接放在眉豆里煮呢？因为眉豆沙本来就很绸，再加生汤圆煮，可能会弄糊了..）
嘿嘿，开吃啦~~~
还没煮呢，今晚才煮，所以没有成品图片，请见谅
当然，嫌麻烦就不要做眉豆的。做个简单的：红糖老姜汤圆、高钙牛奶汤圆（高钙香些）、甜酒鸡蛋汤圆、面包糠炸汤圆（小火炸，不然容易爆馅）....
最后祝大家元宵节快乐！
[ 本帖最后由 金吉拉 于 2008-2-21 15:18 编辑 ]
