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做的曲奇失败了，一点都不酥，点解啊？
9616
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美食&下厨
abconetwothree
只看楼主
昨天做的曲奇，黄油100，面粉150，鸡蛋一个，糖粉40，白糖20，但做出的曲奇完全不酥，请教高手，什么原因啊？
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2016/03/28
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狐影仙踪松
8楼
支持，多多交流．．．
2016/04/06
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小鸡囡囡
沙发
做曲奇的时候，所有的配方里，不会说要一个鸡蛋，而是写着要多少克鸡蛋，所以，按克数取蛋黄就好了．
2016/04/07
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abconetwothree
楼
板凳
小鸡囡囡:
做曲奇的时候，所有的配方里，不会说要一个鸡蛋，而是写着要多少克鸡蛋，所以，按克数取蛋黄就好了．
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谢谢这位妈妈，我试试
2016/04/07
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吾爱烘焙
4楼
是黄油没有打发至蓬松
2016/04/07
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abconetwothree
楼
5楼
吾爱烘焙:
是黄油没有打发至蓬松
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铺红地毯热烈欢迎吾爱！！黄油要打到怎样才可以呢？君之说不可以超过五分钟，我怕打过头呀
2016/04/07
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abconetwothree
楼
6楼
吾爱烘焙:
是黄油没有打发至蓬松
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我是打到这样的，是打过头，还是没打够呢？
2016/04/07
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lx飘零燕
7楼
不要放白糖
2018/10/26
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涵PP妈
8楼
放糖粉，杏仁粉，黄油打发就是酥曲奇，不过我昨天做了软曲奇，不要打发黄油，加蔓越莓拌匀就好
2018/10/26
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