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豆豆妈的私房烘焙

1219537美食&下厨

自从自己在家待着带孩子之后就爱上了烘焙,特别喜欢做各式各样美食,特别看见家人吃的那样开心,觉得特别有满足感。

【小蘑菇黄油饼干】















没事的时候就上网瞎逛
偶然看见一款小蘑菇饼干的图片
眼睛一亮,真是超级萌呆了

饼干配方:黄油70克、全蛋液25克、糖粉60克、低筋面粉140克、可可粉8克、香草精适量、盐适量
制作过程:
1、黄油室温软化,用打蛋器打发,颜色变淡
2、加入糖粉打匀
3、分多次加入蛋液,打发,不要一次加入,慢慢加,否则容易油水分离
4、加入适量的香草精和盐,最后加入低粉拌匀
5、我做了2份,一份原味,一份放可可粉
6、面团放入保鲜袋里,擀成薄片,入冰箱冷藏1小时以后使用
7、成型后饼干放入烤盘中,我用的三能不粘烤盘,非常好用,如烤箱185度,8-10分钟即可




小蘑菇的制作过程图





我做了一盘小蘑菇饼干,剩的做了一盘螺纹双色饼干,同样是超级的可爱









2016/06/02
全部回帖
看起来很不错啊
2016/06/15回复
超简单嗜肉爱好者必做的一款杯子蛋糕【培根葱香麦芬】










在家做的培根芝士卷,孩子很喜欢吃
孩子愿意吃肉,好像很多孩子都是嗜肉动物
我家的宝贝从小就是无肉不欢
每天家里都得有肉,昨天让我再给她做
看她那可怜样,就给她做了这个,
只不过偶偷懒了点,让培根和蛋糕来了个结合
做了一款超简单滴培根葱香麦芬
我第一次吃培根蛋糕
感觉口感咸甜适中,很香很香

材料配方:培根80克、洋葱丁130克、鸡蛋2个、糖25克、色拉油110克、奶90克、泡打粉3/4T、小苏打1/8T,低筋面粉160克、杏仁粉20克(直径6cm高5cm的杯子7个)
制作过程:
1、先把培根和圆葱切成小丁块,锅内放点黄油炒一下,炒出香味即可,放凉备用
2、鸡蛋放入搅拌盆中,加糖,用打蛋器打均匀,颜色变白即可
3、2中加入色拉油和奶,搅拌均匀
4、在筛入低粉、杏仁粉、泡打粉和小苏打拌匀
5、加入炒好的培根和圆葱,拌匀,倒入杯子模具中
6、入烤箱,中层,180度,20-25分钟即可

哈哈,吃着好有能量的培根葱香麦芬,唉,那身上的肉也得呼呼长啊

昨天做的时候偷懒了没拍做的过程图,大家看着教程将就一下噢




2016/06/15回复
不巡山的小妖精:
楼主你女儿真幸福啊,有个这么手巧的妈妈
查看原文
就想着要好好给她做吃的,让别人也羡慕羡慕
2016/06/15回复
2016/06/15回复
2016/06/15回复
现在就是孩子想吃什么,我得变着花样的满足她,外面吃的东西我也确实不放心。其实偶尔跟孩子一起互动一起做做想吃的也蛮有趣的
2016/06/15回复
【黑芝麻戚风蛋糕】戚风蛋糕一直都是我的菜
正是因为大爱戚风蛋糕,我才爱上了烘焙
戚风蛋糕也一直是我家餐桌上的早点
戚风蛋糕是西点里面一款低脂健康蛋糕
我就选择做黑芝麻戚风蛋糕送给朋友们吧
低热量健康营养也丰富
很适合减肥人士早餐食用





所需材料:鸡蛋5个、糖90克、低筋面粉90克、鲜奶50克、油50克、香草精适量、黑芝麻50克
制作过程:
1、将黑芝麻用料理机打成粉末,加入鲜奶40克拌匀备用
2、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,蛋黄和蛋白放入干净盆中
3、将油和奶放入蛋黄盆中,加入35克糖和香草精,用打蛋器打匀,让油水充分融合
4、低粉加入2中搅拌均匀,看不见干粉即可
5、蛋白分三次加入55糖,加入几滴柠檬汁,也可以加入塔塔粉,先低速打出大泡,加第一次糖,在高速打出细腻流动的感觉,加第2次糖,打到蛋白有轻微的纹路,加第3次糖,打到有弯钩,在低速打整理小气泡,使蛋白越来越稳定,最后打到硬性发泡
6、打好的蛋白和蛋黄糊分三次拌匀,一定要切拌,不要过度,蛋白拌开即可
7、取一小部分拌合好的面糊和黑芝麻糊拌匀
8、先将6中拌好的面糊倒入模具1/3,在倒入拌合好的黑芝麻面糊,在将剩余的面糊倒入,入烤箱,130度,45分钟(这是我的烤箱温度,请根据自己平时烤戚风的温度设定即可哦,别照搬我的温度和时间哦)
9、烤好后拿出来倒扣,放凉脱模,就OK了

简易的过程图片,有点步骤忘记照了,玩股票刚起步,想进一步多了解了解,结果好像有点耽误我的烘焙了,不过虽然图没拍全,但是我还是有很认真的整理步骤噢,大家见谅



2016/06/16回复
好能干的美妈✨✨
2016/06/16回复
楼楼你推荐的那个549.653.237,之前看你帖子只是想着进去观察观察,就打 118 加进去了啊,没想到分 析 盘还真分 析 的挺准的,我跟着买的居然 涨 了不少,简直···· 特地又来把楼楼帖子翻出来评论一番 赞
2016/06/21回复
0jia1234:
自从自己在家待着带孩子之后就爱上了烘焙,特别喜欢做各式各样的美食,特别是看见家人吃的那样开心,觉得特别有满足感。【小蘑菇黄油饼干】[图片][图片][图片]没事的时候就上网瞎逛 偶然看见一款小蘑菇饼干的图片 眼睛一亮,真是超级萌呆了 饼干配方:黄油70克、全蛋液25克、糖粉60克、低筋面粉140克、可可粉8克、香草精适量、盐适量 制作过程: 1、黄油室温软化,用打蛋器打发,颜色变淡 2、加入糖粉打匀 3、分多次加入蛋液,打发,不要一次加入,慢慢加,否则容易油水分离 4、加入适量的香草精和盐,最后加入低粉拌匀 5、我做了2份,一份原味,一份放可可粉 6、面团放入保鲜袋里,擀成薄片,入冰箱冷藏1小时以后使用 7、成型后饼干放入烤盘中,我用的三能不粘烤盘,非常好用,如烤箱185度,8-10分钟即可小蘑菇的制作过程图[图片]我做了一盘小蘑菇饼干,剩的做了一盘螺纹双色饼干,同样是超级的可爱[图片][图片]
查看原文
厉害呀,学习了。
2016/06/21回复
宝妈真能干,哈哈,原来这么多宝妈无聊了都会炒炒 股啊
2016/06/21回复
楼主太厉害了,我们做朋友吧
2016/07/06回复
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