首先买只上好的活鸡，最好是清远鸡9-10元一斤的那种。不要买肉鸡，会有很重腥味。

鸡在市场宰杀后，拿回家洗干净，在鸡身表面和肚子里抹上盐。

然后在电饭煲内放一点点油，将整只鸡放入，按下开关。

电饭煲内温度到了会跳闸，等十秒钟再按回去。

十五分钟后，将鸡翻面，再来十五分钟。

鸡就已经熟了，已经可以闻到香味了。

然后把鸡拿出来，斩小块。

电饭煲内已经有很多油了，再直接在煲内放入姜、蒜、生抽之类看各人口味了。

最后把鸡块放入，搅拌一下。

再来五分钟就可以直接上盘了。