夏天来了，偶尔想吃点辣辣的。开胃些，那今日就吃水煮鱼吧。



材料：海鲈鱼1条，豆芽，青瓜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，姜末，蒜末，香菜。
步骤：
1.海鲈鱼洗净，去鳞起骨，切片，这个步骤可以让鱼档代为处理。放入嫩肉粉，盐，姜末腌制半小时以上。2.冷锅放油，加热后倒姜末爆香，加豆瓣酱，花椒，干辣椒，盐，继续翻炒出味。3.加入500ml水，大火煮沸后加入豆芽，青瓜片煮3分钟左右。煮好，把青瓜豆芽捞起放在盆里垫底，然后加入腌制好鱼片煮3-5分钟，关火倒入装有豆芽青瓜的盆里。4。撒上干辣椒，花椒，蒜末，香菜，最后烧热油直接淋在上面即可。
       一盆精品水煮鱼就这么做好，拿走不谢。如果想把油二次利用，就把鱼肉配菜捞起来，放好。把底料煮开加入鸭血，毛肚，午餐肉，木耳，肥肠，撒上香菜芝麻又是一锅毛血旺。二次利用建议自家人吃才好，多人不建议，你懂的啦。