焰火玲珑
邓先生公司组织去聚餐，吃的是小龙虾。邓先生一向对外边的食物不是很感兴趣，怕食物不干净、怕辣、怕地沟油、也怕一滴香什么的，因此吃得比较少，回家后觉得不过瘾，谗小龙虾了，于是还算尽职的我在下餐吃饭的时候就奉上了这道酒香小龙虾。
酒香小龙虾的做法类似阳朔的啤酒鱼，只是我家不吃辣的，少用了辣椒，其他的配料基本大同小异。小龙虾爆香后下啤酒，一滴水也不下，焖好的小龙虾咸香鲜美，特别好味道。
材料：小龙虾，啤酒
辅料：洋葱，番茄，葱，芹菜，蒜头，姜
调料：食用油，鱼露，鸡粉
做法如下：
1/小龙虾用牙刷刷干净，浸泡于淡盐水中，15分钟后捞出，抽去虾肠待用。
2/洋葱、番茄、葱、芹菜、蒜头、姜分别洗干净切好待用。
3/起油锅爆香姜蒜，放入洋葱和龙虾，爆出香味。
4/下啤酒，烧开后盖上盖子，中火焖5分钟。
5/放入番茄，下鱼露和鸡粉，烧至入味。
6/放入葱和芹菜，兜匀后出锅装盘。
附图
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