谁把这个陈年老贴顶出来了?这是我第一次做的,惭愧啊,搞得那么贵!说说我第二次是怎么做的吧: 阿胶,提前用黄酒泡上,大约一个星期吧,让他自己融了,没一点颗粒(上次做的蒸好了还有颗粒呢).剩下的东西都是自己打的,芝麻先拣,再洗,再炒,都是用果汁机的"打粉"功能做的.具体多少钱记不清了,反正要比上次便宜一半以上,所以,还是 要自己动手啊!第一次看到那个帖子就打印出来,呵呵,一直到昨天才有空买齐材料。成本: 阿胶:东阿,半斤装95元,(康柏药店)药店帮忙打粉 黑芝麻:一斤,22元,(百佳有个专门打五谷粉的地方) 核桃:一斤,68元,(百佳有个专门打五谷粉的地方) 红枣:一斤三两,约50元,(百佳买的无核脆枣和枣干)打粉的地方也可打枣粉,但68一斤,我觉得太贵,就自己买枣打。 冰糖:半斤,3元 黄酒:两斤,87元,江南老黄,八年花雕,(百佳)总成本:325元给试做妈妈的提醒:1、枣可能要一斤就行了,因方子里说的是“一斤半红枣,去核打粉”,想来一斤半去了核也就有一斤吧,而且我们买的枣偏干。就好是直接买枣干,很好打,我当时买了两种,无核脆枣要剪开才好打,要不老是整个卡在刀片上, 也可能是我的果汁机不好吧。2、如果是试做,千万、千万、千万用方子的一半甚至四分之一来试,你们都不知道我做了多大一盆啊,搅得我的手啊[ 本帖最后由 壮壮妈 于 2008-10-29 13:39 编辑 ]
我也做了,吃了几天,味道很好,甜甜的,好象吃核桃膏那样,可能我放错了份量,本来我是想按方子的一半份量做的,但是核桃份量放错,按了方子份量做,但错有错着,我本人是很喜欢吃核桃膏的,我想如果核桃按方子一半份量做的话就没有那么香的核桃味了,吃起来也没有那么香,没有那么多的口感了。不过楼主买的东西真的很贵呵,以下是我买的 阿胶:东阿,半斤装95元,(国药店)药店帮忙打粉 芝麻:半斤5元,(1斤10元,家附近市场买的) 核桃:1斤38元,(1斤38元,同是市场买) 红枣:375克8元,(真不好意思,我的记忆力真的很差,确切价钱忘记了,1斤半大 约15元)我买的是有核红枣 冰糖:半斤1元8角,(1斤大约3元5角) 黄酒:500ML3元5角,用了一支再加多点(是瓶装料酒,买了两支)
我也做了,我用的份量只取那个方的五分一,比如,一斤的量我只用了2两,几种材料做成后也装满了一个炖盅了,够我吃好长一段时间了,我热底,不敢多吃,一天只吃一匙。酒味比较浓,不吃酒的人不知道能不能习惯,我是喜欢那阵酒的气味的。花了三个小时才把所有材料磨成粉,那些核桃和红枣好粘刀片的,芝麻也不易磨成粉,可能是我家的那部打磨器不好。累呀!!!希望能吃出个效果来。
壮壮妈:谁把这个陈年老贴顶出来了?这是我第一次做的,惭愧啊,搞得那么贵!说说我第二次是怎么做的吧: 阿胶,提前用黄酒泡上,大约一个星期吧,让他自己融了,没一点颗粒(上次做的蒸好了还有颗粒呢).剩下的东西都是自己打的,芝麻先拣,再洗,再炒,都是用果汁机的"打粉"功能做的.具体多少钱记不清了,反正要比上次便宜一半以上,所以,还是 要自己动手啊!第一次看到那个帖子就打印出来,呵呵,一直到昨天才有空买齐材料。成本: 阿胶:东阿,半斤装95元,(康柏药店)药店帮忙打粉 黑芝麻:一斤,22元,(百佳有个专门打五谷粉的地方) 核桃:一斤,68元,(百佳有个专门打五谷粉的地方) 红枣:一斤三两,约50元,(百佳买的无核脆枣和枣干)打粉的地方也可打枣粉,但68一斤,我觉得太贵,就自己买枣打。 冰糖:半斤,3元 黄酒:两斤,87元,江南老黄,八年花雕,(百佳)总成本:325元给试做妈妈的提醒:1、枣可能要一斤就行了,因方子里说的是“一斤半红枣,去核打粉”,想来一斤半去了核也就有一斤吧,而且我们买的枣偏干。就好是直接买枣干,很好打,我当时买了两种,无核脆枣要剪开才好打,要不老是整个卡在刀片上, 也可能是我的果汁机不好吧。2、如果是试做,千万、千万、千万用方子的一半甚至四分之一来试,你们都不知道我做了多大一盆啊,搅得我的手啊[ 本帖最后由 壮壮妈 于 2008-10-29 13:39 编辑 ]查看原文哇, 楼主你的成本怎么贵那么多呀,吓人看看我的成本:成本: 阿胶:东阿,半斤装70元8角元,药店帮忙打粉 黑芝麻:半斤,5元 核桃:半斤,18元 红枣:半斤,2元7 无核红枣 冰糖:半斤,3元 黄酒(花雕)一瓶:600克 5元总成本:104元5角 [ 本帖最后由 泽曦妈咪 于 2008-3-10 14:45 编辑 ]