靓过外面卖

我昨晚也做了月饼，但入烤箱前，饼皮已经有点下塌，对比了楼主的材料，只是我用的转化糖浆多了15克，难道就是这个原因导致饼皮胚太软。。。

宝妈没有放枧水吗？还有烤前有喷水在上面吗？

我上网查了，皮馅分离的原因有以下几方面：（1）月饼皮糖浆不够，解决办法是增加糖降用量。（2）月饼皮油的量不足，解决办法是增加油量。（3）操作时撒粉过多。

这是我看过最详细的一次月饼教程了！很赞