crazy_baby
萌哒哒南瓜花式馒头
1781570美食&下厨
2016/12/07
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爱散步的乖猫:
楼主好厉害，看着嘴馋啊。为什么我二发时感觉馒头不怎么会发大，放上锅等了二十分钟还是个头差不多大？后来开火蒸，感觉也还松软，能入口，但就是很小个头😥😥
查看原文一发后排气手法是按压，不能搓，否则会影响二发
2016/12/13回复
爱散步的乖猫板凳crazy_baby:
一发后排气手法是按压，不能搓，否则会影响二发
查看原文怪不得，我是一发后拼命又再揉一次面😅😅😅。另外请问，一发后大了2到2.5倍，按压的话，会缩回到一发前大小吗，还是维持2到2.5倍？二发后相比一发后又会大2倍左右吗？
2016/12/13回复
用力按压排掉空气后当然会缩小，馒头的二发20分钟够了，不需要太久或一定要两倍大，大火蒸的时候会长大的
2016/12/13回复
广州喵星人
Ｌaｍ
好饿，真心佩服美妈的做工精细，马克了
lightzj
icelander2006谢谢分享哈
2016/12/25回复
大山娃娃鱼
coco李小姐
lomos
fillcolor
羽昕儿
吾爱烘焙
crazy_baby楼15楼吾爱烘焙:
萌得我心都融化了，下次也做
查看原文😀
2017/01/18回复
