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自制麻辣香肠

840837美食&下厨

睡醒各种疼,就因昨天玩了一天香肠,还好一年才做一次,吃货的世界你或许不懂,都是精挑细选,纯手工,最钟爱麻辣味。



花椒和辣椒洗净后烤八分钟再用料理机打细











我的配方:
农家前腿肉20斤,三七肥瘦比例
花椒50克,辣椒50克,白糖250克,盐400克,高度白酒400克,腌制5个小时左右。
2016/12/11
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詹桥詹桥沙发
july85112:
天气太热了,现在做会坏掉吧?至少都要等到气温十度以下才好做啊
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从化现在天气合适呢
2016/12/13回复
詹桥詹桥板凳
大孖细孖妈咪:
肠衣怎么弄?买的还是自己做的?
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我是自己做的,就是洗麻烦,外面买的感觉不放心。
2016/12/13回复
清冰:
请问肠衣也是自己弄吗?如何弄?
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自己买小肠回去洗的,很麻烦,搞了一整天
2016/12/13回复
哈哈,不卖的,一年才做这么点,自己都不够吃。
2016/12/14回复
高高dora:
我爸也做了好多,腊鸭,腊肠,腊鸭腿,腊肉,腊猪横利,腊猪头肉。😁😁😁
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你是湖南的吧,别说还真有点怀念了,我们过年回家才有得吃。
2016/12/15回复
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