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1468057美食&下厨

老公话早餐想食PIZZA,禁只能学着做啦。。。你学会了吗。如果你有面包机,整PIZZA没难度。









2017/03/06
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以下材料面团可以整3-4个7寸细的PIZZA底。(我个人比较喜欢薄底但不是出面硬脆的薄底喔。)
PIZZA底
高筋面粉【面饼】        140
低筋面粉【面饼】        60克
水【面饼】        110克
橄榄油【面饼】        14克(可以用花生油)
细砂糖【面饼】        10克
耐高糖酵母【面饼】        2克
盐【面饼】        1克

步骤:全部放进去。OK
PIZZA酱(灵魂)
番茄【红酱】        2个
洋葱【红酱】        1个
大蒜【红酱】        1头
生粉水【红酱】        小量(自选,作用浓稠)
黑胡椒粉【红酱】        适量
盐【红酱】        适量
糖【红酱】        适量
肉糜【红酱】        200克

准备200克猪肉糜,肥瘦2:8左右即可。
洋葱一个,切末备用。
洋葱一个,切末备用。
西红柿2个,先放滚水中20秒,然后去皮做成番茄泥。
锅中放油,油热后放入洋葱末、蒜末炒香。
洋葱末、蒜末炒香以后,放入肉糜,迅速划散。
等肉糜泛白以后倒入番茄泥、适量番茄酱、黑胡椒粉等翻拌均匀。
成酱的状态,加入盐、糖等调味出锅备用。如果感觉水份较多可以加小量生粉水煮至汤汁浓稠。

PIZZA配料
鱿鱼须        8小条
番茄粒        适量
红椒丝        适量
洋葱丝        适量
肉片(我选了鸡肉)        适量
火腿肉        适量
马苏里拉芝士碎        适量
番茄酱【红酱】        适量
1.面团排气后擀成适当大小,周边稍厚的面饼,用叉子在面饼上扎一些小孔,在静置好的面饼上刷一层做好的红酱,撒一层马苏里拉芝士碎。

2.放一层肉片,撒一层芝士碎,撒上青椒红椒口蘑,撒上一层芝士碎,再均匀摆上鱿鱼须,鸡肉,火腿肉,撒上红椒丝、洋葱丝,撒上一层芝士碎。

3.烤箱预热210度,烤制16分钟,出炉趁热食用喔⊙ω⊙

PS:红椒丝、洋葱丝、番茄粒不能太多,容易出水。
2017/03/06回复
陆无双陆无双板凳
楼主手好巧  可惜没有面包机
2017/03/06回复
陆无双:
楼主手好巧  可惜没有面包机
查看原文
没有面包机有没有的做法。就是揉面团而已。
2017/03/06回复
飘垚飘垚5楼
楼主写得很清晰,大赞👍周末就做起来~~哦耶~~
2017/03/06回复
酱汁可以稍微浓味一点。
2017/03/07回复
请问你用的面包机和烤箱型号?想入手参考参考,谢谢
2017/03/07回复
lilyhe08:
请问你用的面包机和烤箱型号?想入手参考参考,谢谢
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美的(Midea)面包机ESC1510(我用过两台这个是第二台,别人送的结婚礼物。但这款有一样不好,就是搅拌刀容易被面团黏飞脱)长帝(changdi)32升L智能电脑上下调温家用电烤箱CRWF32SM(这是我用过第二台烤箱,第一台也是长帝,因为想试一下电子控温,所以选这款。用了几次感觉还可以。)
2017/03/07回复
我是方娟犯:
楼主手好巧  可惜没有面包机
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现在面包机不贵。我在用的那款才300多。
2017/03/07回复
文武每文:
哇,你家的烤箱好干净哦,我考过几次鸡翅后就不想再用了,油贱的到处是
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有无电饭煲版pizza做法啊😄😄😄
2017/03/08回复
干蒸与虾饺:
有无电饭煲版pizza做法啊😄😄😄
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这个可以有😎
2017/03/08回复
没试过喔。周六试一下。。
2017/03/08回复
😄
2017/03/08回复
真棒👍
2017/03/08回复
文武每文:
哇,你家的烤箱好干净哦,我考过几次鸡翅后就不想再用了,油贱的到处是
查看原文
柠檬汁加洗洁精或者白醋加洗洁精。比较容易洗。

还有亲身实践过,白醋加洗洁精再加少量的水。用布沾湿覆盖在水龙头或者浴室的玻璃门上,一分钟左右,轻轻一搓,水迹就擦的干干净净了。
2017/03/08回复
嗯嗯,我也试过,烤箱壁的油垢很难洗,你的方法下次试试
2017/03/08回复
家庭版披萨再香,也不够外面的吸引😢
2017/03/08回复
天蝎小天天:
家庭版披萨再香,也不够外面的吸引😢
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。。。。。

外面的厨房就是厨房。家的厨房就不是厨房吗?
2017/03/08回复
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