我看过人家做豆腐脑的，要慢慢的加，边加边搅拌

而且豆浆温度不是很高，加完后要放置一会

但是具体的比例还真是不清楚，嘻嘻

豆腐花做法如下：（转载别人的）
    1、取165克干黄豆浸泡一夜，大约会得到410克湿豆，干豆与湿豆的比例约2：5。我是用九阳豆浆机磨豆到煮豆一气呵成，简单啊。410克湿豆要分两次制作，先取一半的湿豆加入约1200g的水煮制豆浆，煮熟过滤后将豆浆再倒入豆浆机，加入另一半湿豆再煮制，即可得到双倍浓度的豆浆，大约1.2L，真的好浓啊，闻着就是香。。将豆浆煮好。
   2、5g的葡萄糖酸内脂溶解在30g的冷水中，等豆浆降温至85度左右，倒入轻轻拌匀。（葡萄糖酸内脂是在井大路的小贝烘焙店买的。）
   3、静置30分钟后，就得到了内脂豆腐，舀一勺就知道有多嫩咯。

我还没有时间做呢！

做好记得话我知啊！

有空也做来试试

太好的,俺买的九阳豆浆机今天刚好到,明天学来做一下..不过..那个什么葡萄糖酸内脂在哪买的呀..

“葡萄糖酸内脂是在井大路的小贝烘焙店买”我也不太清楚，或者你到淘宝网的烘焙店买巴

葡萄糖酸内脂在哪买