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【便当大作战】+莫负大好春光,出去走走

657850美食&下厨

一年四季之中,我最喜欢的要数春天。春天,天气开始逐渐回暖,一扫冬天的阴冷,万物开始复苏,草长莺飞,百花齐放,色彩斑斓,这时的田园风光是最美的。光是想想就已让人无限心驰神住,蠢蠢欲动了。何况广州还是个花城,可去的地方那么多,每年春天鲜花盛开时,乱花渐欲迷人眼,不出去走走就真是对不起自己。所以,每年春天,我都会出去随便走走,有时候一个人,有时候与三五知己一起。而对于美食爱好者来说,带上自己亲手制作的美食去野餐和知己共享,赏赏风景聊聊家常谈谈心事,是最好不过了。

平时吃太多肉了,于是这次没带任肉,只是简单地做了些面包蛋糕点心。这些比较轻,易携带,又填肚,是出游便当的理想选择。

便当1:少女心渐变吐司
粉色少女心,高颜值,好味道,你值得拥有,不妨动起手来。



模具:学厨心形吐司模

用料:高粉150g、奶粉8g、细砂糖20g、盐1.5g、鸡蛋22g、牛奶95g、酵母2g、黄油10g,红曲粉/粉色色素溶液适量。

做法:

1.除了盐和黄油外,所有材料揉到扩展阶段(可手揉可机揉),加入盐和黄油,揉到完全阶段。

2.面团均分为3份,一份什么也不加,一份加1g红曲粉(我是随意加的,加多少主要看状态,可多可少,加多就颜色深些),一份加2g红曲粉,全部揉均匀。滚圆后进行室温发酵,发至1.5倍大(时间因应温度而有差异)。

3.面团擀开成长椭圆形,依长边自上而下卷起,捏好收口。依次放入烤箱,38度进行二次发酵。



4.发酵到7分满,盖盖入烤箱上火145度下火132度烤33分钟左右,最后3分钟时去盖让面包上色(我的烤箱是长帝CRDF32A,时间温度仅供参考,需依实际情况调整)。

5.出炉后立刻脱模,放烤架晾凉后包装密封好。







2017/03/31
全部回帖
好漂亮啊
昨天11:23回复
enjoy2319enjoy2319板凳
口水流一地了😄请问扩展阶段是指?机揉面约多久呀?
昨天13:05回复
好漂亮!😍
昨天13:18回复
好会做啊
昨天13:23回复
好靓
昨天15:09回复
👍👍👍👍
昨天17:04回复
好美,好勤快!
昨天17:32回复
Tx663Tx6639楼
可想楼主心灵有多美。
昨天21:20回复
真赞!
昨天23:07回复
cngdjy:
好腻害 有颜值
查看原文
嗯,有颜值胃口更好。
昨天23:31回复
stomaee:
哈哈,好漂亮啊
查看原文
我自己也觉得好看,今天又做了一次。
昨天23:33回复
violet2016lz:
哇,正,直流口水。
查看原文
立马动起手来。
昨天23:34回复
ryuiky0714:
好漂亮啊
查看原文
嗯嗯。不知外面是否有这么可爱的面包卖?如果有,我看到也会心动。
昨天23:36回复
enjoy2319:
口水流一地了😄请问扩展阶段是指?机揉面约多久呀?
查看原文
扩展阶段我没拍下图,借个别人的图用一下。



昨天23:41回复
拂花蝶影:
好美,好勤快!
查看原文
其实我还是很懒的,偶尔勤快。
昨天23:43回复
Tx663:
可想楼主心灵有多美。
查看原文
哇,你说得我心里甜滋滋的,像吃了蜜糖一样甜。
昨天23:45回复
😍😍
昨天23:52回复
😋😋😋
昨天23:53回复
请问楼主揉面揉了多久?
今天00:05回复
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