超好吃的自制艾糍 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

超好吃的自制艾糍

1187264美食&下厨

Hrainbow11只看楼主

  之前五一回了趟老家，顺便摘了一大袋野艾带了回来，洗干净后简单淖水，晾凉分袋放冰箱急冻，这样保存的艾草既新鲜又方便，想吃的时候随时可以做，不用再等清明啦😂😂😂
  这个周末做了一点尝尝味道，因为是第一次做，所以没有拍过程，量也不敢做多，但是颜值和味道都是让人赞不绝口滴！
  有同样喜爱艾糍的可以试试哦！
  ……………………我是分割线………………
  馅料我用的是炒花生碎+炒黑芝麻+红糖 +椰丝；
  艾糍则是直接把艾草解冻后用料理机搅碎后加水加一点点红糖煮开，然后直接和糯米粉和在一起，和至面团能拉伸有韧性即可包馅；
  叶子我用的是小区里现摘的菠萝蜜叶，如果没有的话用粽叶也是可以的，我这次做有几个就是用的粽叶。叶子洗干净后用剪刀剪一下两边，再用刷子在表面刷油防粘；
  包好后的艾糍直接开水上锅蒸20分钟左右即可，刚刚蒸好的艾糍会非常粘，很难分开，建议稍微晾凉一点后再吃，味道超赞👍🏻

2017/05/22

全部回帖

luu123沙发

宝妈可以卖几个给我吗😁

2017/05/23回复

巧百合板凳

作为客家人，表示这水平不算啥😂😂

2017/05/23回复

我也是用这个方法保存艾草，煮艾草时加一点小苏打，可以使颜色碧绿哦

2017/05/23回复

前段时间我也做了艾糍

2017/05/23回复

myaoyao20156楼

给我来一打

2017/05/23回复

我是不是太阳花7楼

流口水的份

2017/05/23回复

fare_fang8楼

感覺艾葉不是很多啊，如果多的話，艾糍做出來應該顏色很黑的

2017/05/23回复

fare_fang9楼

而且糯米粉和粘米粉比例不太好，如果好，成品效果沒這麽軟趴趴的

2017/05/23回复

fare_fang10楼

紫彦妈:

我们做的不是扁的[图片][图片]

這位出品不錯，艾葉夠多，糯米粉和粘米粉比例合適

2017/05/23回复

fare_fang11楼

hope2012:

前段时间我也做了艾糍[图片]

艾葉不多

2017/05/23回复

Hrainbow11楼12楼

紫彦妈:

我们做的不是扁的[图片][图片]

我妈做的就是圆的，我做的扁的，各人爱好😂

2017/05/23回复

Hrainbow11楼13楼

fare_fang:

感覺艾葉不是很多啊，如果多的話，艾糍做出來應該顏色很黑的

用了超多艾叶的，因为新鲜，所以颜色鲜嫩

2017/05/23回复

melon601314楼

赞一个，

2017/05/23回复

Hrainbow11楼15楼

hope2012:

前段时间我也做了艾糍[图片]

用这个方法保存艾叶真的超棒的，亲做的艾糍艾叶是用刀自己剁的吗？建议用搅拌机，既方便又细腻哦😉

2017/05/23回复

Hrainbow11楼16楼

debbyhong:

好想吃，看着像湛江做法

我是增城的，旁边一叶有好几个的是我妈妈做的，她做圆的，我自己做的是一个大大的扁的😂

2017/05/23回复

Hrainbow11楼17楼

巧百合:

作为客家人，表示这水平不算啥😂😂

我第一次做😃

2017/05/23回复

Hrainbow11楼18楼

luu123:

宝妈可以卖几个给我吗😁

哈哈，做完没隔夜就吃完了😂

2017/05/23回复

Hrainbow11楼19楼

黄太1986:

流口水，请上做法

做法有上文字版的哟，只是没有步骤图而已啦😋

2017/05/23回复

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