磅蛋糕其实也叫重油蛋糕或者是奶油蛋糕，黄油用量大，做出的成品口感比较厚实，香醇的 ， 加入坚果，吃起来更丰富些，特别适合下午茶吃上那么一小块，可以补充能量

黄油100克，糖100克，鸡蛋2只，香草精几滴，低筋面粉125克，泡打粉3克，坚果70克

制作过程：

1、黄油提前软化，用打蛋器打发，加入细砂糖打发

2、分次加入鸡蛋液到黄油中，打发到颜色变浅，体积变大

3、加入过筛的低筋面粉和泡打粉拌匀

4、再将坚果加入，混合均匀

5、模具中刷上少许的黄油，然后将面糊倒入刮平，震几下

6、放入预热好的烤箱，上下火180度，烤35分钟左右

7、烤至金黄出炉

8、切开即可食用