俗语有讲:“天上飞的、地上爬的、水里游的,只要是能吃的,广东人都能把它搬上餐桌。”在粤菜丰富多彩、千奇百怪的食材中,蠄蚷你又试过未呢?蠄蚷为粤语的说法。其实就是蟾蜍,也俗称“癞蛤蟆”。它是一种药用价值很高的经济动物。其全身是宝,蟾酥、干蟾、蟾衣、蟾头、蟾舌、蟾肝、蟾胆等均为名贵药材。今次就等TOMMY带你寻觅几间人气蠄蚷食店。佛山南海平洲【顺水坊】一直以物美价廉著称,一到饭市便坐无虚席。15元一斤蠄蚷,劏干净后一斤为四两肉,配以粥水锅底,吃完蠄蚷后,还可以饮碗蠄蚷粥,简直一流。椒盐蠄蚷,两斤起做。肠粉也是这里必点项目,配翻碗蠄蚷粥,简直绝配。【平洲顺水坊】地址:佛山市南海区平洲夏平西路聚源北路直入100米
第二间系位于南海罗村的【徕一品美食】睇上座率便知这裏有多受欢迎,从店家到服务员,一共只有三人。除第一次下单外,唔想再加单,就非常难了。夏枯草锅底也是这里的一大特色,蠄蚷新鲜即劏,45元一斤净肉,锅底20元。不喜欢夏枯草的,也有清补凉、椰子和粥水锅底可供选择。这里的蠄蚷个头比顺水坊的要大只,肉质弹牙,蠄蚷肉比顺水坊的鲜香。喜欢喝汤的,这里就非常适。【徕一品美食】地址:佛山市南海区罗村联和社区服务中心附近
南海区盐步【桦盛美食】这里22元一斤即劏蠄蚷,买五送一,同样是一斤劏净后四两肉。清补凉锅底很足料,还加入了香菇,锅底收18元,送冬瓜一份。这碟是5斤的份量。味道好唔好,看下面图片便可以知道。盐步桦盛美食地址:佛山市南海区盐步河西大道公交车站旁,可直接导航。