来了。。。下午去广百逛街去了。。哈哈哈。。。超级开心。。狂购物。。。

红烧肉及清炖鸡的做法很简单的， 呵呵呵。。

我觉得客家清炖鸡这道菜最重要的是材料是------当归！

再集中之前的一个贴里的另外一个菜“三杯鸡” 其实我觉得和酱油鸡超不多呢

啊。。来了。。。 对不起这么迟才回帖。。。 今天都出去了。。
清炖鸡我的做法也是很简单的。呵呵呵。。。做法虽然简单可是出来的效果就和在饭店吃的客家清炖鸡一模一样哦。。 嘻嘻。。。

1、完整的鸡一只
2.、材料是： 当归三片、沙参两条、党参两条、玉竹几片、红枣三颗、枸己五六颗，刚才忘记说还要北芪两片。
3、锅里放五分一的水，把鸡和上述的材料都放进锅里里， 一起炖，大概一个半小时就可以了。。嘻嘻。。

熟透后给下盐调味，其他的调料什么都不用给了， 揭开锅就是很香的药材的味道和鸡的清香了。

炖出来的鸡肉很烂，味道很香，汤超级好喝，姐妹们不妨一试哦。

[ 本帖最后由 婧婧妈 于 2008-3-31 09:47 编辑 ]

是啊。。咋忘记这个啦。。。 是要北芪两片就够了。

大家不妨试试哦。。呵呵呵。。自己再根据自己的口味改进一下更棒！

可以放在高压锅里压，这样鸡肉就烂一点， 也可以放在砂锅里炖，味道也不错。
我个人实践过上面几种，觉得味道和客家王的清炖鸡最相像的是用压力锅做的。 慢火大概一个半小时。揭开锅的时候用筷子把鸡肉拨开， 加盐，呵呵呵。。。 到自己认为合适的口味就行了。

  今晚再来个**翅， 呵呵， 也是我最拿手的。

这咋鸡 翅膀 都无法显示？

非常感谢所有喜欢这些菜的MM 们....好久没看自己的这个贴子了..抱歉..对没有回复到的MM 说声抱歉!

过些天再上些新的菜式,都是LG 及朋友们喜欢吃的, 呵....香辣为主