simi蔡麻麻哦哦，我理解错了😊
黑糖馒头
1148155美食&下厨
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ay2010
MAY妈妈1313楼44楼ay2010:
这两个揉得圆圆的怎么弄的啊，很圆很滑，漂亮啊！
查看原文圆那两是包子，因为儿子早餐不喜欢食馒头的，要有馅的，所以做的椰蓉馅
2017/10/08回复
广州喵星人45楼MAY妈妈1313:
刚刚朋友发一个做花式馒头的视频给我，😌，没兴趣，我觉得馒头就是要有馒头的样子，食的时候用手一撕一撕的撕开食，或者一个在手，拌着小菜食，才好吃，搞那么多花式干嘛，如果是酒店或者酒楼又唔同，馒头做成花，薄了口感都没了
查看原文同意😊😊
2017/10/08回复
bb爱jj
823-122MAY妈妈1313楼48楼823-122:
请问有材料的份量吗？第一次做不知道面粉，水，酵母等的比例份量，还有面粉外面有很多种，什么高筋，低筋，不懂哪种好。
查看原文我用的酵母国内没得买，所以分量是不同的，
你买酵母时，说明书上会告诉你配多少粉。
做包子通常会用高筋，焗曲奇饼那些饼类通常低筋或者中筋
你买酵母时，说明书上会告诉你配多少粉。
做包子通常会用高筋，焗曲奇饼那些饼类通常低筋或者中筋
2017/10/09回复
MAY妈妈1313楼49楼823-122:
请问有材料的份量吗？第一次做不知道面粉，水，酵母等的比例份量，还有面粉外面有很多种，什么高筋，低筋，不懂哪种好。
查看原文水用多少，我自己都不知道，都说我爸爸叫我九流师傅了，我落水，系凭感觉，一边倒，一边用筷子拌，拌到我看上去可以，就停止倒水。
我做包点，不分量的，全部是大概，我看鬼的方子全部是多少杯，多少茶匙，多少大匙，等等
上次回国，在家做饼，我表姐想拿准确数据，就在我旁边，我倒多少，就称回多少
我做包点，不分量的，全部是大概，我看鬼的方子全部是多少杯，多少茶匙，多少大匙，等等
上次回国，在家做饼，我表姐想拿准确数据，就在我旁边，我倒多少，就称回多少
2017/10/09回复
依朵花开
zzjj1MAY妈妈1313楼53楼zzjj1:
为什么面上要摸水？
查看原文摊开面团，在上面摸点点水，面团卷起来就不会散，像浆糊的作用
2017/10/10回复
MAY妈妈1313楼54楼MAY妈妈1313:
摊开面团，在上面摸点点水，面团卷起来就不会散，像浆糊的作用
查看原文馒头要一整个才好食，还有松软感。
如果做成花式，面发得不会很好。影响口感。
个人认为馒头就要像馒头的样子
如果做成花式，面发得不会很好。影响口感。
个人认为馒头就要像馒头的样子
2018/01/03回复
feifeimamam55楼最近经常做馒头，早上的早餐，晚上女儿的宵夜，她的胃仔细，要小食多餐，所以在睡前一个馒头一杯奶。
...
2018/01/13回复
MAY妈妈1313楼56楼feifeimamam:
求赐教，怎样才可以发得甘光滑啊？
查看原文面团猜得靓，就会有这样光滑咯
2018/01/14回复
