【美食八天乐】中秋节吃什么？虾蟹鸡煲不费心

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花菲花HfH只看楼主

一年一度的中秋节又来啦，除了水果满满，还有最多的应该是海鲜吧😊大闸蟹比拼早就拉响了，那……中秋晚餐吃什么好呢？各式各样的海鲜餐+传统菜😋😋最近撸饼撸得累，所以做个一锅端的，不费心，省时间，还能多种吃法………虾蟹鸡煲

秋后吃蟹是老广长期以来的习惯，蟹是富含维生素高于大部分的水生动物，然而，鸡肉里面也含丰富的氨基酸和大量蛋白质，二者相结合，可达鲜味而不失其本味，又可以补充人体所需的钙、蛋白质等微量元素。

再加上鲜虾和贝壳类的，鲜味渗透，美味一流哦( •̅_•̅ )~~

2017/10/06

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czy271789879沙发

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2017/10/06回复

花菲花HfH楼板凳

czy271789879:

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稍后有空就上，昨晚发帖晚

2017/10/06回复

花菲花HfH楼4楼

先准备好材料，文昌鸡一只，蟹4只（是否大闸蟹我不懂），罗氏虾半斤多，姜，葱，蒜。金针菇，青菜（自由搭配）

鸡洗净，斩件，放入盐，糖，料酒，淀粉，油腌制20分钟。
蟹洗净，一开二斩件，用胡椒粉，料酒腌一下，在切口蟹黄处拍点淀粉，以防蟹黄流失太多，干淀粉拍均匀。
花甲用清水冲洗后，加入适量的盐，浸泡一下让其吐沙。
虾洗净备用，其他材料洗切好备用。

起锅倒入约平时炒菜两倍的油，将蟹的切口朝下稍微煎一下，然后翻炒

待蟹变红后，加入少许糖，翻炒一下捞出备用

热油锅，加入少许八角，花椒，桂皮，香叶，翻炒一下，出味即可，捞出来，然后倒入姜蒜

起锅，加入腌制好的鸡块

翻炒，翻炒…

7成熟就可以加入备用的蟹了

翻炒一下加入柱头酱，酱油，冰糖少许

我还加了两条蒜叶…提香

2017/10/06回复

花菲花HfH楼5楼

调味料翻炒均匀后就可以加清水了，刚好浸到鸡蟹面上就可以了

大火煮滚，加入鲜虾，花甲（换白贝也许更好），

撒上葱段，盖好，可以端出放在电陶炉上，慢炖

中火10分钟即可食用，鸡肉要尽快吃，要不然肉变老了，不好吃

哗哗哗………看得食指大动，流口水的有没有？😂😂😂余下的金针菇，青菜，什么的就像平时火锅料一样，放下去烫来吃就好了。

2017/10/06回复

|紫醉精迷6楼

花菲花HfH:

调味料翻炒均匀后就可以加清水了，刚好浸到鸡蟹面上就可以了[图片]大火煮滚，加入鲜虾，花甲（换白贝也许更好），[图片]撒上葱段，盖好，可以端出放在电陶炉上，慢炖[图片] 中火10分钟即可食用，鸡肉要尽快吃，要不然肉变老了，不好吃[图片]哗哗哗………看得食指大动，流口水的有没有？😂😂😂余下的金针菇，青菜，什么的就像平时火锅料一样，放下去烫来吃就好了。

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口水一地，确实美味，齿夹留香

2017/10/07回复

|紫醉精迷7楼

花菲花HfH:

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口水一地，确实美味，齿夹留香，再来一锅

2017/10/07回复