之前看到有美妈分享盐焗虾,对于海鲜控的我是直咽口水啊!搞到我一直都心思思也想试下,今天家婆刚好买了一斤虾,虽然虾的个头不是很大,但胜在还是游水虾,于是就来一个烤箱版的盐焗虾,为了烤出来的虾虾更好看,我是用棍子将它串起来再烤,这样烤好后不会变成驼背虾。制作方法简单,薄薄的铺上一层盐方法再将虾码上去,烤箱预热后200火烤8到10分钟就有得吃啦!盐焗的虾肉质比白灼的更结实弹牙,味道也很鲜甜。
准备好竹签,因为太长了我将它切掉了一半用竹签将虾一个个穿起来,放入适量的料酒腌几分钟去腥气用手将葱叶撕成漂亮的小葱花在烤箱盘子里先铺上锡纸放入粗盐,记得一要放粗盐,如果用食盐烤肯定会超级咸的,粗盐在菜市场就有得买将盐薄薄的平铺开来将串好的虾一个个整齐的码在有盐的上面放入撕好的小葱花为了虾不会因高温而烤得过干,建议上半截还是铺上锡纸保险一些,最后露出的半截竹签被烤得发黑了