天一冷,我就惦记上了萝卜牛腩。在广州的街头巷尾常常闻到这股让人垂涎又熟悉的香味。 今早路过牛肉摊,看到了筋肉相间新鲜的上好牛腩,忍不住赶紧收入买菜车里😜。 牛腩性温,萝卜性寒,两者搭配,温寒中和,相辅相成。天冷了,炖上一大锅,牛腩已烂,萝卜微软,一切都恰恰好! 萝卜牛腩是广州的街头小食,一处处小摊或一间间小店前,花上十块八块,手捧着热气腾腾的萝卜牛腩,就着蒜蓉辣酱,站着或坐着三口两口下肚,已是半饱。 爱上吃牛腩萝卜是工作第一年,认识一财务室的美女,本地人,就好这一口。两人经常相约,傍晚时偷溜出去吃上一小碗,软烂飘香,回味无穷,真是美哉爽歪。我们常吃的那摊一般只有下午有,就算你早上嘴馋想吃也没办法。摊主大姐说因为早晨要采买,清理,炖煮总要耗去半天时间。摊主大姐人很爽朗,给的料很足,最为关键的是味道好。再后来换了工作,这就变成了记忆中的一种味道。 有时候吃美食,更注重的是一种感觉。萝卜牛腩
我家的鱼,不是煎就是蒸,到最后不管是煎还是蒸,都吃腻了,次次有剩~~搞得我好久都没买鱼🐠了。但是鱼肉的营养价值高啊,我只能绞尽脑汁变着法子做,今晚弄了个西红柿酸汤鱼。其实,我是想模仿贵州酸汤鱼的,但是又没酸汤料,只好西红柿替代,这样也好,贵在天然无添加。我素那碗西红柿酸汤鱼~~我素煎滴~~我素蒸滴~~最后还是煎滴~~好吃~~