预备食材
6个杯子蛋糕
室温奶油66克
白砂糖75克
室温鸡蛋1颗
中筋面粉108克
纯可可粉3.5克
泡打粉半茶匙
盐1/4茶匙
覆盆莓果酱65.4克
表层装饰-干酪糖霜材料
室温奶油30克
奶酪（Cream Cheese）60克
香草精半茶匙
糖粉113克
步骤
过滤覆盆莓果酱（用过筛网）=重量须为65.4克（若不够重要加水补至65.4克）
准备粉类材料：中筋面粉+泡打粉+可可粉（蛋糕体颜色）=搅拌
打发奶油：放入奶油至电动搅拌器~奶油必须在室温~高速打发约2分钟
放入盐+砂糖=继续高速打发约2分钟
鸡蛋必须在室温+分2次倒入=继续高速打发2分钟
倒入步骤3搅拌好的面粉类~分2次打发=使用中速打发至看不见面粉
倒入步骤1糖浆部分全部倒入~采用中低速打发
准备杯子蛋糕烤模
把纸杯放入烤模
烤盘敲一下面糊让他们平均
烤箱上下层预热180度10分钟~烤18分钟（烤到剩最后2分钟可用竹签戳一下蛋糕~确认没有沾黏就成功了）
静置烤盘上到它冷却定型
准备装饰糖霜材料：放入室温奶油+奶酪~至电动打蛋器=高速混拌均匀
加入香草精
加入糖粉（准备一块布盖住~糖粉在搅拌时会乱飞）（从低速开始~慢慢转成高速打发~记得分2次倒入）
好了以后~~放进冰箱冷藏30分~等一下要做装饰才不会太软因为台湾温度比较高！！
开始做红丝绒蛋糕上方的装饰~~~
30分钟后将步骤16准备好的糖浆倒入杯子
杯子蛋糕放置时请放有点距离~才不会黏在一起～开始挤花～撒上珠珠装饰～！！