对广东人这种微微辣刚刚好,蒜香味十足,很下饭,因为去掉虾头,拔掉虾脚,扯掉那根黑呼呼的虾肠,吃的时候不需要动手剥虾壳,虾壳可以吃(补钙),虾尾巴吐出来。1。鲜活虾一斤,买回来放冰箱冷冻层1小时2。活虾冻晕冻死,去掉虾头,拔掉虾脚,扯掉那根黑呼呼的虾肠,加盐腌半小时以上3。蒜头辣椒放入锅中爆炒1分钟4。翻炒,加酱油继续翻炒5。炒干水份,装盘虾本身有水份,又加了酱油, 不需要额外加水,直接炒干也就熟了。