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像云朵般轻柔的蛋糕

880833美食&下厨

这个蛋糕轻柔软绵,它有个名字叫古早味蛋糕,做法简单,聪明的你一看便会。
1、材料:低筋面粉90克,鸡蛋黄6个,蛋清6个,玉米油75克,牛奶60克,细砂糖75克,盐1克,柠檬几滴。



2、首先用微波炉加热玉米油2分钟,取出倒入盘内,趁热加入面粉搅拌,均匀后再加入牛奶和蛋黄搅拌



3、在蛋清内加入盐和柠檬开始打发,分次加入糖继续打发



4、打到拉出大弯钩就可以了



5、将蛋清分三次加到蛋黄糊中翻拌均匀



6、倒入铺好油纸的模具中(方便取出蛋糕),这次我铺了锡纸。



7、把模具放在烤盘上,在烤盘里注入水,一起送入烤箱,150度,60分钟。柔软的蛋糕出炉啦!



比戚风蛋糕好吃哦😋

2018/01/09
全部回帖
在烤盆里放水是怎样啊?可以再详细一点吗?
2018/01/10回复
凡凡团凡凡团板凳
烫面法的蛋糕要松软一些
2018/01/10回复
2018/01/10回复
Coey7758258:
在烤盆里放水是怎样啊?可以再详细一点吗?
查看原文
在烤盘里加入1厘米左右高的水,再把模具放在水上(模具不要用活底,活底模具会漏水),一起放进烤箱,这样可以防止蛋糕开裂
2018/01/10回复
太有才😍😍
2018/01/10回复
好想学啊!😘
2018/01/10回复
05coco05coco8楼
我每次做都失败
2018/01/10回复
正啊,可惜没烤箱
2018/01/10回复
玉米油是平常的玉米油啊???
2018/01/10回复
太棒了收藏,谢谢!
2018/01/10回复
😍收起了
2018/01/10回复
我家没有微波炉,玉米油能不能烧一下呢?温度大概是多少啊
2018/01/10回复
看起来就很香
2018/01/10回复
看起来很松软
2018/01/10回复
收藏了,有空试下😍
2018/01/10回复
iampmiampm17楼
真想好好请教,为什么我做的一直都是糕,太实完全不像轻飘飘的蛋糕啊😂
2018/01/10回复
晖晖娃:
玉米油是平常的玉米油啊???
查看原文
是的
2018/01/10回复
鹿慕溪水0530:
我家没有微波炉,玉米油能不能烧一下呢?温度大概是多少啊
查看原文
可以,油一出现油花就关火,不要滚开了
2018/01/10回复
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