帖子详情

大理石纹紫薯面包

354615美食&下厨

入冬后,天气冷了,人也更懒了。冬天做面包,发酵是个难题。好久没来妈网更新了,难得昨晚做了个紫薯面包,于是来更一下。发酵了5个小时有多,但是也发得不好,外形还是不错的,口感就一般了,不够松软。还是夏天做面包容易。

先上个成品图







材料一:高筋面粉260g,牛奶/水110g,鸡蛋50g(一个中等大小的),细砂糖40g,盐3g,黄油25g,酵母5g(冬天要多放)。

材料二:紫薯蓉350g(这个可多可少,也可换成豆沙馅等,我用的是利口福的)。

制作步骤:
1.将材料一的所有材料除黄油外,放入厨师机,揉至扩展阶段后加入黄油,揉至完全阶段。

2.取出面团,揉圆,盖保鲜膜静置松弛15至20分钟。



3.擀开,擀成长约30cm宽约20cm的长方形。


4.铺上紫薯馅。

5.在1/3处对折之后再对折。



6.继续擀开成长方形,重复步骤5多对折一次。
2018/01/10
全部回帖
阿狗达阿狗达沙发
好有卖相
2018/01/18回复
楼主好厉害啊~~看着就想吃~
也提醒我好久没有去买面包了~~或者说太久没吃到好吃的面包了
2018/01/18回复
花菲花HfH:
下次再做就会更加完美了
查看原文
冬天不怎么想做面包。
2018/01/18回复
羽言宝宝:
好想去做你的邻居😄😄
查看原文
我也想做你的邻居,日日都有好嘢食。
2018/01/18回复
2018/01/18回复
高原红柳:
楼主好厉害啊~~看着就想吃~也提醒我好久没有去买面包了~~或者说太久没吃到好吃的面包了
查看原文
买面包多容易的事,立刻行动起来。
2018/01/18回复
猜你喜欢

菠萝包——儿时最爱

手把手教大家做最爱的芒果千层

用日式不易消泡法做海绵蛋糕

【厨神争霸战】中种北海道吐司,附手揉轻松出膜方法

完爆M记的大脆鸡排堡和奥尔良鸡排堡

终于攻克了做出来的不象面包象烤馒头的难题,要学吗?

热点推荐

40+才来学滑板 会不会有点难!?

脆皮00后员工 总是请病假还天天摸鱼

男人总是反反复复提离婚 无过错能成功?

南沙正在蓄势!你应该来南沙买套房!

2024广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2024年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

二胎后被冷落的大宝 我该怎么办

小学生偶尔说脚抽筋 请教吃什么好?

水电完工了 这些实用水电位置别漏了

老鼠在做质检

改版后的妈妈网不知道操作了?

旧房翻新,简约风

工行放款房贷利率2.85%

查看更多热点 >

回帖