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锅巴来了,好吃又易做,不怕热气就来试试吧

189017休闲旅游

以前在老家就喜欢买锅巴吃,一包一包的吃了还想.来广州很少买了,又怕热气,又担心油不好不卫生.还是自已动手吧.
1.先把糯米洗干净,清水浸一上午,中午煮饭时顺便放在电饭煲里蒸熟了.
2.放凉后,加了两勺淀粉和少许盐.少许油.(这不是做蛋糕,放多放少各自随意~~~~)



3.用手和均加入的淀粉,盐后,把糯米压平,压薄,我先是用手压,发现有点费劲,用上幹面棍就省力多了.



4.用刀分切压薄的糯米,放入烧热的油锅用中小火炸(,如果点粘刀的话,在刀面上加占油就好了.)(记住用中小火慢炸)



5.出锅喽~~~~~~~



6.还有调味,我是懒人,拆了包康师付红烧牛肉面,把调味包里东东洒了点在炸好的锅巴上,当然味道好极了
2008/04/16
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快活人快活人沙发
还是觉得热气。
2008/04/16回复
珠包珠包板凳
应该好香口的,不过实在太热气了,望图止馋罢了!
2008/04/16回复
2008/04/16回复
tefontefon5楼
2008/04/16回复
2008/04/16回复
Me.iMe.i7楼
这天吃,好热气哦
2008/04/16回复
TYDTYD8楼
记得小时候,我约小学一年左右,家里是用大锅烧草做饭的,每餐都有很好食锅巴,一整块,大小如我们在炒菜锅。食完饭后,我负责烧火,细细的火均温着大锅里的锅巴,然后大哥,二哥,和姐姐就负责做,温上一点油,然后二哥拿一个生姜使劲地擦在锅巴上,锅巴发出吱吱地油响声,约5分钟的时间就OK了,四兄妹你一块我一块抢着吃,好怀念以前的日子,现在长大了,用了电锅煲,已经没有了锅巴,但当时的情景想起来依然开心。
2008/04/16回复
TYD:
记得小时候,我约小学一年左右,家里是用大锅烧草做饭的,每餐都有很好食锅巴,一整块,大小如我们在炒菜锅。食完饭后,我负责烧火,细细的火均温着大锅里的锅巴,然后大哥,二哥,和姐姐就负责做,温上一点油,然后二哥拿一个生姜使劲地擦在锅巴上,锅巴发出吱吱地油响声,约5分钟的时间就OK了,四兄妹你一块我一块抢着吃,好怀念以前的日子,现在长大了,用了电锅煲,已经没有了锅巴,但当时的情景想起来依然开心。
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以前我小时候都有过哦

放点盐,然后弄成一团,,,,好怀念

吃LZ的锅BA要准备好多王老吉啊
2008/04/17回复
2008/04/17回复
收藏了!但是~~准备凉茶去先~~~
2008/04/17回复
tefontefon12楼
2008/04/17回复
呵呵,怎么个个都怕热气呀,在我们老家没有"热气""上火"这一类的词,而且好象我们也不怎么么上火,所以我基本不太顾忌这个,要不然好多东西都吃不了,太馋人了~~~~~
这星期想做炸牛奶,下星期要做南瓜饼,不怕热气就来哦~
2008/04/17回复
加些菇菌做的汤好吃。。。
2008/04/17回复
eweeweeeweewee15楼
2008/04/17回复
jerrysjerrys16楼
TYD:
记得小时候,我约小学一年左右,家里是用大锅烧草做饭的,每餐都有很好食锅巴,一整块,大小如我们在炒菜锅。食完饭后,我负责烧火,细细的火均温着大锅里的锅巴,然后大哥,二哥,和姐姐就负责做,温上一点油,然后二哥拿一个生姜使劲地擦在锅巴上,锅巴发出吱吱地油响声,约5分钟的时间就OK了,四兄妹你一块我一块抢着吃,好怀念以前的日子,现在长大了,用了电锅煲,已经没有了锅巴,但当时的情景想起来依然开心。
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看着TYD的描述,我就想起奶奶来了,小时候奶奶也是这样捏着给我们吃的,好香。
放一点油再盖上盖子焖一会儿更就好味了,当然,再放一点点盐……
太怀念了!!
2008/04/17回复
jerrysjerrys17楼
冰霜:
呵呵,怎么个个都怕热气呀,在我们老家没有"热气""上火"这一类的词,而且好象我们也不怎么么上火,所以我基本不太顾忌这个,要不然好多东西都吃不了,太馋人了~~~~~这星期想做炸牛奶,下星期要做南瓜饼,不怕热气就来哦~
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炸牛奶感兴趣呀!~~
2008/04/17回复
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