超详细分享 蓝酶酱的做法
366513美食&下厨
材料:蓝酶,糖,柠檬汁或者蜜蜂柠檬水。
1、蓝酶清洗(一勺盐 一勺面粉,放水后顺时针搅,利用离心力把表面的白霜去掉)
2、奶锅放适量水(一般一小盒蓝酶放150克水差不多了),放入糖煮开后放入蓝酶。
3、放2勺柠檬蜂蜜水,这个主要是增加口感香气,如果没有也可以的哈。
4、待蓝酶煮烂时,调入一小勺的凉粉(起粘绸作用)
一边倒一边搅防粘锅
5、待蓝酶完全煮烂到泥汁状,即可出锅。
6、半凉后装入瓶内,入冰箱。
7、冷藏一晚后即可食用。非常非常的好吃,重点是健康哦。
2018/08/13