这是茄子。切成花的样子。油炸过的茄子，有独特的香味和口感，淋上酱汁，马上变成一道好看的下饭菜。







做法

茄子一根，香菜一棵，番茄酱两羹，蚝油一羹，酱油1羹，蒜一颗，面粉适量。

茄子去皮后，切成4cm的段。



用两根筷子固定，切成花。看图。



茄子加点盐，挤出水份。用面粉包裹均匀。



锅里热油，放入裹好面粉的茄子。



3分钟就熟了。捞起来沥干油。



锅里热一点油，加入番茄酱，蚝油，酱油，蒜。小火调酱汁。



盘子里摆上香菜，放上茄子，淋上酱汁即可。