爱下厨的黄小山那就是，必须选上好的土鸡，味道寡淡塞牙的普通鸡是万万不能选的。
一般看鸡爪，鸡爪瘦小起筋的基本味道不会差啦。
在家里做，如果没有又大又深的锅，那直接大火蒸15分钟也是可以的。
筷子一戳不冒血水就行啦。
放凉，或者用冰水泡凉，根据条件随意选择。
斩开，有点点红不怕，这样才嫩滑。
超级简单的白切鸡就完成啦。
这不是狭义上的那种水浸冰块镇的完美粤式白切鸡，但是很适合家庭制作。
切点姜蒜，如果是沙姜和葱更好。
淋点生抽，浇上热油。香味立刻出来了。
开吃，皮滑肉嫩有浓郁鸡味，还健康~~
超简单白切鸡，家里也能做
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那就是，必须选上好的土鸡，味道寡淡塞牙的普通鸡是万万不能选的。
一般看鸡爪，鸡爪瘦小起筋的基本味道不会差啦。
在家里做，如果没有又大又深的锅，那直接大火蒸15分钟也是可以的。
筷子一戳不冒血水就行啦。
放凉，或者用冰水泡凉，根据条件随意选择。
斩开，有点点红不怕，这样才嫩滑。
超级简单的白切鸡就完成啦。
这不是狭义上的那种水浸冰块镇的完美粤式白切鸡，但是很适合家庭制作。
切点姜蒜，如果是沙姜和葱更好。
淋点生抽，浇上热油。香味立刻出来了。
开吃，皮滑肉嫩有浓郁鸡味，还健康~~
2018/11/30
爱下厨的黄小山
爱下厨的黄小山楼
