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【皓妈厨房】传统美食——罗卜糕(新手也可零失败)

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        俗称:冬吃萝卜夏吃姜,现在正是罗卜最好吃的季节,多汁又甜。今天就做个广式罗卜糕,按这方法做新手也可以零失败,因为我今天试过了😃😃😃。



材料:罗卜、粘米粉、虾米、瑶柱、香菇、腊肠。粘米粉和罗卜的比例是1:5,其它配料就按自己喜好来。家里的腊肉还没晒好,所以就没放了。
做法:1、香菇、虾米、瑶柱泡软



2、瑶柱撕丝,腊肠、香菇、虾米切小粒,罗卜切细条(也可以刨成丝状,但个人比较喜欢切条状感觉口感比较好)





3、把腊肠、瑶柱等分别小火炒香然后再混合拌匀,装起备用。






4、起锅烧热倒入罗卜翻炒,加入冰糖萝卜的苦涩味道,再加少许胡椒粉、五香粉、盐调味。
2018/12/14
精选回帖
weisenweisen17楼
粘米粉不用水开好吗?
2018/12/16回复
不用水,罗卜会出来很多水,用罗卜水就够了。
2018/12/16回复
不懂怎么挑萝卜呀
2018/12/17回复
相同大小的选重的那条就对了
2018/12/17回复
我也喜欢炒过萝卜再做。但是我婆婆就不喜欢炒过,直接粉,然后加一点点水和面。
2018/12/17回复
1:5意思是一斤粘米粉配五斤萝卜吗
2018/12/22回复
是的,这是老一辈留传下来的配比
2018/12/23回复
全部回帖
吹风机的猪:
本人不喜欢白萝卜,没办法
查看原文
罗卜我只吃罗卜糕和腌成咸酸,其他做法我也是不吃的。
2018/12/23回复
叶子一串:
1:5意思是一斤粘米粉配五斤萝卜吗
查看原文
是的,这是老一辈留传下来的配比
2018/12/23回复
elly.guan:
罗卜我只吃罗卜糕和腌成咸酸,其他做法我也是不吃的。
查看原文
我是一概不吃,可能是没吃过好吃的,可以打动我的吧
2018/12/26回复
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