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【冬日暖食记】朱仔记

266317美食&下厨

我正在参加美食版和厨房版的福利活动【冬日暖食记】
【冬日暖食记】寒冬中有哪些美食温暖了你?晒出来酸奶机、保鲜盒带回家!


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朱仔记食府,主打当地的粤菜,烧鹅很受客人欢迎。白切鸡,鸡肉肉质很嫩,整道菜可以说是原汁原味的——把姜丝、料酒、盐和葱放入鸡的腹腔内腌一段时间,把葱和腌好的鸡放进烧开的水里,盖上盖子烧一段时间,盛出后将做好的鸡斩成块装盆摆好,洒上香菜叶就可以了。烧鹅,色泽酱红,皮脆肉嫩,甘香味浓——先将处理干净后的鹅在开水里烫一下捞出,撒上盐、糖、葱沫、姜沫、蒜沫、料酒、味精入味,把入过味的鹅放进烤炉里烤,时不时地刷酱,烤熟后拿出来切成厚片,淋上卤汁即可。整体来说环境挺不错的,装修很大气,大厅可以坐100多人,平时生意挺好的,在里面吃饭很热闹。服务态度挺不错的。

2018/12/18
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色泽红亮,皮脆酥香,微辣,肥而不腻。😍😍😍
2018/12/18回复


烧鹅拼烧肉  烧肉半肥瘦 皮松化,好鬼正。烧鹅,汉族特色菜肴,属粤菜系,是广州传统的烧烤肉食,烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。烧鹅色泽金红,味美可口。
2018/12/18回复
WinfloWinflo4楼
朱仔记算系几有名的店啦
2018/12/18回复


油浸鲚鱼 老实说呢条鱼性价比最高!如果浸笋壳鱼起码要三百元,呢条鱼百几蚊,肉质细滑呀!外面脆啵啵,里面滑嫩
2018/12/18回复
都系白切鸡吸引
2018/12/18回复
驼绒背心:
都系白切鸡吸引
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无食白切鸡
2018/12/18回复
lz的文字真的好像baidu百科
2018/12/19回复
joannelee:
lz的文字真的好像baidu百科
查看原文
嗯,有时候绞尽脑汁都没有想到,就看看其他人写的
2018/12/20回复


沙姜鸡煲 热辣辣,不过老实讲,味道同鸡质麻麻地。呢个唔推荐
2018/12/20回复


香煎墨鱼饼 呢个有墨鱼粒,口感好正,弹牙
2018/12/20回复


哗哗 新鲜滚热辣牛蹄煲 入冬最正就系甘啊!跟个卡式炉一路慢慢火热住,牛蹄淋软,白贝同萝卜都几搭。如果唔怕辣,加份生菜一齐滚,应该更正
2018/12/20回复


就系甘啦!非常美味啊!强烈推荐,好像68蚊一大煲,味道好,性价比高。
2018/12/20回复
👍这家店的出品可以啊……
2018/12/20回复
应应妈妈:
👍这家店的出品可以啊……
查看原文
都ok啦,价钱唔算贵。
2018/12/20回复
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