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自制珍珠奶茶

239511美食&下厨

对于一个吃货,在外面吃到好吃的,都会想,我回家也试做下!吃到不好吃的,会想,这么难吃,我回家肯定能做出比这更好吃的!反正就是各种折腾,厨房就是我的天地!
还有一个,你们体会一个住在广州乡下的吃货的痛吗?想吃点好吃的都难,平时带娃,只有周末偶尔才有空进城吃一顿,所以,要吃好吃的,就要自己动手!
最近爱上自制珍珠奶茶,放心的材料,关健还能根据自己的口味来调!


一、木薯淀粉100克,水100克,红糖20克,水加入糖,加热煮开,一定要煮到滚开,倒入木薯淀粉,关火,搅拌均匀,用手揉成团!





二、分成几个小团,搓成条型,切成一粒粒,不要粘到粉哦,粘到粉就不好搓圆了,切完搓成圆,放到粉里面,继续搓其他圆圆。


三、撒粉防止珍珠沾住。


四、锅里加入水煮开后,加入珍珠,煮20分钟左右,关火,盖盖子焖15到20分钟,捞起过冰水!放着备用!


煮奶茶方面,我自己偏向淡点的味道,放了红茶加水煮,再加入牛奶,一点红糖,煮好过滤,放凉点,喜欢吃淡奶的,可以加入淡奶调,不喜欢的,可以加入珍珠!
2019/01/08
精选回帖
很少看到有自制珍珠的... 不知茶餐厅的港式奶茶是怎么做的,自己做的奶茶味道都很淡,求解
2019/01/08回复
珍珠弹唔弹牙吖
2019/01/08回复
4楼
1970/01/01回复
此木此木5楼
因为外面是各种添加的,自己做可以放淡奶油多点,珍珠煮好放凉,煮点红糖糖桨,放入珍珠,杯子斜放,倒入珍珠糖桨,让糖桨挂杯子壁上,再冲入奶茶,味道也是挺浓的!
2019/01/09回复
此木此木6楼
刚说的是脏脏奶茶,港式的不用放红糖,我觉得加点淡奶油味道就挺浓了!
2019/01/09回复
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miss_musemiss_muse沙发
很少看到有自制珍珠的... 不知茶餐厅的港式奶茶是怎么做的,自己做的奶茶味道都很淡,求解
2019/01/08回复
东东呛东东呛板凳
珍珠弹唔弹牙吖
2019/01/08回复
miss_muse:
很少看到有自制珍珠的... 不知茶餐厅的港式奶茶是怎么做的,自己做的奶茶味道都很淡,求解
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因为外面是各种添加的,自己做可以放淡奶油多点,珍珠煮好放凉,煮点红糖糖桨,放入珍珠,杯子斜放,倒入珍珠糖桨,让糖桨挂杯子壁上,再冲入奶茶,味道也是挺浓的!
2019/01/09回复
miss_muse:
很少看到有自制珍珠的... 不知茶餐厅的港式奶茶是怎么做的,自己做的奶茶味道都很淡,求解
查看原文
刚说的是脏脏奶茶,港式的不用放红糖,我觉得加点淡奶油味道就挺浓了!
2019/01/09回复
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2019/01/09回复
谢谢分享
2019/01/10回复
学习一下,改天也试试
2019/01/15回复
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