帖子详情

John的烹饪日志-蛋白杏仁茶

2384513美食&下厨

在这个寒冷的冬季,到处透着无比的干燥,今天做一道有润燥止咳功效的广东传统甜品:蛋白杏仁茶。



材料:
南杏500克    冰糖200克    蛋白三只



做法:
1、杏仁洗净后加水没顶5厘米,浸泡一小时。



2、将杏仁和水一起倒进破壁机中,打成杏仁浆。









3、将杏仁浆倒进隔渣袋中,徒手挤出汁水,杏仁渣丢弃不用。





4、将蛋清和蛋白分离,只取蛋清备用。



5、将杏仁浆置于小火上,煮沸,然后倒入冰糖再次煮沸。(杏仁有微毒,一定要彻彻底底地煮沸煮熟才能化解毒性)





6、将鸡蛋清倒入杏仁浆中,不停搅拌使蛋清化开,同时避免粘底,小火再次煮沸即可食用。



成品



 
2019/01/14
猜你喜欢

靓猫出品:千层椰汁马蹄糕

最好吃的曲奇 朋友吃到要买烤箱

【520甜蜜蜜】芒果白雪黑珍珠+芒果糯米糍

夏日DIY甜品-木瓜椰奶燕窝冻

【摩登私房菜】在家也能做出“土豪糕”——自制黄金糕(已上做法)

五类物质 让孕妈补钙频频失败

热点推荐

电车通勤真香!月电费才50!

记首次领迪卡侬生日礼 广州任意分店可领

当低生育遇上就业寒冬 这几年压力山大

广州这家隐世书屋 去了就不想走!

广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2025年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

速速归队!广州妈妈网喊你回家

为什么越来越多业主 装修都要找监理

阿克苏木有苹果 满街都是哈密瓜

Q版男团可爱到犯规 路人也被圈粉!

乐陶轩4.8折叹茶 老广茶楼惊喜多多

下班10分钟搞定麻辣烫 香到跺脚

南澳这家海鲜大排档 250元8个菜

查看更多热点 >

回帖