过年必备哄孩子小点



材料：
鸡腿肉两只        鸡蛋一个        面粉250克
黑椒粒10克       盐10克           混合香料5克
胡椒10克          料酒适量         生粉适量





做法：

1、鸡腿肉洗净去骨，切成5平方厘米的肉块。





2、放入生粉、料酒腌制20分钟去腥备用。



3、面粉中加入盐5克，混合香料、黑胡椒碎后拌匀。



4、面粉中打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量水制成面糊。



5、把鸡块放入面糊中，拌匀。





6、花生油加热至筷子插入起气泡，然后放入鸡块中火炸制。



7、炸至金黄捞出沥干油。



8、回锅翻炸逼出剩余油分，放进大盆中，倒入5克盐，胡椒适量，趁热摇晃让鸡米花沾上椒盐，装盘。（shake shake就是这么来的,鸡米花在装盘后会缓慢变色，色泽金黄）



成品