如今已经进入了十一月份，温度也是一天比一天还要低!在这样寒冷的天气条件下，加盟好项目估计很少有人会自己在家做饭菜吧!特别是平常的几天工作日，大家几乎每天都是早出晚归的。好不容易等到下班了，大家肯定也是想着躺在被窝里比较舒服些啦!但是天气再冷，不总归还是要解决吃这个大问题么?于是，人们在冬天都统一找到了最适合的饮食方式，那就是出去吃火锅啦!
　　确实，冬天吃火锅可谓是一件非常棒的事了!因此，我们可以看到大街小巷的餐馆里，每到冬天都聚集着大量的吃货们。他们都在等着火锅“上场”呢!但是外面的火锅吃多了，小编总会觉得有点腻。并且每次去外面吃完火锅，回到家里肚子总会出现这样或者那样不舒服的情况。虽然小编同样也非常爱吃火锅，但也不得不强忍住内心的喜欢了!



　　但是冬天那么冷，不吃火锅怎么能行呢?于是小编就自己在家里研究了下火锅的做法。外面的火锅之所以那么受人们的欢迎，无外乎就是特色的火锅汤底了!小编发现其实自己在家也可以做出美味的火锅汤底的。这不，小编就给大家分享下火锅汤底做法大全，这3种火锅汤底的做法，竟连厨师都不知道!
　　1、清汤火锅底



　　配料：香菇适量、黄豆芽适量、胡萝卜1个、红枣适量、葱段、老姜适量
　　具体做法：
　　1、香菇提前浸泡切成两半，胡萝卜洗净切块;
　　2、黄豆芽洗净去根，老姜切片，红枣和葱段洗净备用;
　　3、锅中放入适量食油，放入姜片、胡萝卜和香菇一起翻炒;
　　4、加入适量清水煮开，放入黄豆芽和葱段，改成小火慢煮;
　　5、放入适量食盐调味就可以享用啦。
　　2、麻辣火锅汤底



　　配料：豆瓣酱、干辣椒适量、花椒适量、八角、桂皮、香叶、大蒜、葱姜、生抽
　　具体做法：
　　1、大蒜子拍成两半，老姜切片，葱切成细段
　　2、锅中放入适量食油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶和桂皮一起爆香;
　　3、再放入姜片、大蒜和葱段一起炒出香味;
　　4、放入豆瓣酱炒出红油，再倒入适量清水一起煮;
　　5、等到水煮开后，美味的汤底就做好啦!
　　3、番茄火锅汤底
　　配料：番茄两个、香菇适量、葱、大蒜、老姜
　　具体做法：
　　1、先把西红柿切成小块，香菇洗净切开;
　　2、老姜切片，葱切成段，大蒜拍碎;
　　3、锅中放入适量食油，放入老姜和大蒜一起爆香;
　　4、锅中倒入番茄块，翻炒出汁后放入适量清水;
　　5、放入香菇和葱段，改成中火慢慢熬制;
　　6、大概十分钟左右就可以放入其他火锅食材啦!