#早餐•2019年3月26日# Day8:鹰嘴豆南瓜豆浆、牛奶玉米、胡萝卜蜗居丝炒香干、蔬果、亚麻籽粉、B12。

非原创纯分享维生素B12在人体生化反应中参与DNA合成、转化有害物质等，与血细胞成熟、维持血管和神经系统的健康息息相关。缺乏B12可能导致巨幼细胞贫血、血管硬化和抑郁等神经系统症状。为什么素食者容易缺乏B12？因为植物不能合成B12。现代的化肥农药农耕生产的作物几乎不含B12。

Omega3是一类含有不饱和双键的脂肪酸，有两种脂肪酸是人体无法自身合成的，Omega3和Omega6。所以它们又称为“必需脂肪酸”。多项研究发现，比起杂食人群，纯素食者更容易缺乏Omega3脂肪酸，Omega3脂肪酸含量高的植物性食物包括：亚麻籽、紫苏籽、猕猴桃籽、奇亚籽、无花果籽等。深绿色蔬菜也含有少量Omega3。

       关于吃素，我只是在尝试阶段，最后结果好于不好，有待于证实，我看过很多资料，鱼素、蛋奶素、纯素，之所以选择尝试纯素自然有我的理由，关于是否够营养，我当然也会考虑到，所以才去查找相关资料，很多事情道听途说无实际意义，毕竟这年头所谓专家太多，一个又一个权威说法最后也被爆出来是伪科学，亲身实践出真知，谢谢部分人的善意提醒，我自会衡量其中利与弊。大家无须效仿，也不用急于纠正，就当个看客行了！        

终于找到知己了，楼主厨艺真好，做的菜也很丰富。吃过一阵子纯素，现在算是蛋奶素，不过蛋奶也吃的很少，有时一两个星期才吃一个蛋，肉是不吃的，但出去聚餐的话就是吃锅边素。差不多4年了。不太和人家说自己吃素，毕竟能接受的人还是不多，而且你一说吃素人家就会觉得就是天天吃草一样，反正出去吃饭就默默的吃，一般不会有人注意到你没吃肉，偶尔有人看到怎么不夹肉就说今天消化不好，不太想吃肉。吃素的话就是要多吃五谷杂粮，还有每天各种菜的种类一定要多，至于蛋白质，多吃豆制品，还有鹰嘴豆，藜麦都是挺好的，B12通过药片补充，还有不要偏食，一般应该没什么问题，一直关注着一个“素食”的公众号，可以在上面学不少食谱。另外女性吃素还要注意一点的就是女性一般体质偏寒，吃素就尽量不要吃生冷的，熟食对于有些寒性的食物要少吃或者吃通过添加姜等中和一下。和楼主共勉。

今天午餐：蔬菜沙拉、坚果菠菜、小芋头，下午还吃了一点饭团🍙，蜗居炒胡萝卜丝。晚餐：燕麦豆苗浓汤、蒸芋头、凉拌菠菜、洋葱莴苣炒春笋。给老公孩子做排骨蒸芋头时顺便给自己也蒸了一碗，很饱。燕麦豆苗浓汤，加了核桃和亚麻籽粉，真的很好喝！

本帖最后由 crazy_baby 于 2019-3-27 11:09 编辑 #20190327#早餐：蔬果昔（苹果、香蕉、哈密瓜、西芹、亚麻籽）、鹰嘴豆红豆南瓜豆浆/B12

午餐：素蟹黄豆腐、炝炒包菜、炒莴苣叶、黑米糙米芋头蒸饭、水果。百香果焖排骨芋头（荤菜是为小孩做的）

晚餐：红薯饭、丝瓜蘑菇燕麦汤、番茄毛豆炒藕丁，还有一个青菜。清蒸桂花鱼是给父子俩吃的，话说桂花鱼真是贵啊，这么小一条也快30大洋了。

#20190328#土豆泥蔬菜饼、蔬果昔（苹果/西芹/亚麻籽粉）、西梅、B12。

今日午餐：糙米大米饭、莲藕胡萝卜海带煲鹰嘴豆汤、清炒筒蒿。今天老公也回来吃午饭，下面的荤菜为俩男人准备的笋和木耳我也有吃。

晚餐：红薯饭、番茄蚕豆豆腐汤、蒜蓉蒸金针菇、炒菜心。豉油鸡腿是小朋友滴！

#20190329#菠菜全麦墨西哥蔬菜卷（土豆/胡萝卜/青瓜/腐竹）+枇杷雪梨糖水+亚麻籽粉+B12

午餐：杂粮饭+丝瓜蚕豆鹰嘴豆燕麦浓汤+青菜花菜甜椒炒肉丝，肉是小朋友吃的。

#早餐•2019年3月30日# 鹰嘴豆眉豆糙米玉米糊+菠菜全麦墨西哥卷饼（鸡蛋皮是小朋友滴）、枇杷、褚柑、B12纯素体验第11天了，身体没有任何不适，和吃肉时状态差不多，但肚子不胀气，不像吃肉时容易放P😂，有人强调缺少动物蛋白质，既然是低脂纯素，当然就没有动物蛋白质啊！如果低脂纯素对身体没有影响，为什么一定要摄入动物蛋白质呢？当然一切都还在体验中…

#午餐•2019年3月30日# 上午上瑜伽课，没有出去买菜，家里有啥母子俩就吃啥：杂蔬炒香干、炝炒包菜、南瓜燕麦虫草花浓汤、糙米藜麦饭、四季豆炒瘦肉是小朋友滴😄，他不吃肉会哭的😂

#早餐•2019年3月31日# Day12:芒果奇亚籽布丁、小芋头，凉拌小青瓜。

#晚餐•2019年3月31日# 藜麦饭、鹰嘴豆菠菜麻酱沙拉、雪梨水鹰嘴豆菠菜麻酱沙拉，补铁又补钙！小朋友中午出去吃了大餐，晚上简单吃

#早餐•2019年4月1日# Day13天：鹰嘴豆紫薯豆浆、水果亚麻籽昔、红薯、提子。B12

#21190401晚餐#锅包豆腐、竹笙芦笋卷.南瓜羹，番薯叶杏鲍菇牛肉粒是两个男人的荤菜，最近我吃素，给他们的荤菜叶做的少了。

#早餐•2019年4月2日# DAY14：蔬果昔（羽衣甘蓝、青瓜、香蕉、苹果、亚麻籽粉）+炒青豆+红薯+B12

#午餐•2019年4月2日# 羽衣甘蓝确实不是什么美味的蔬菜，但颜值和营养都可以啊，所以只能尽力做的美一些，可口一些。鹰嘴豆山药泥蔬菜沙拉，鹰嘴豆山药泥还是很营养美味滴！

20190402早餐：蔬果昔亚麻籽粉+山药鹰嘴豆泥黑芝麻胡萝卜煎饼+褚柑

都不知道到底有什么敏感的字符，刚回复还是提示人工审核，汗，

那就长话短说，楼主做的菜真是太太太棒了，看着好有食欲，而且营养搭配也好好。

谢谢支持，关于吃素亲是前辈😄有机会和亲多多交流。

午餐：素蟹黄豆腐、炝炒包菜、炒莴苣叶、黑米糙米芋头蒸饭、水果。
百香果焖排骨芋头（荤菜是为小孩做的）

晚餐：红薯饭、丝瓜蘑菇燕麦汤、番茄毛豆炒藕丁，还有一个青菜。





清蒸桂花鱼是给父子俩吃的，话说桂花鱼真是贵啊，这么小一条也快30大洋了。

#20190328#





土豆泥蔬菜饼、蔬果昔（苹果/西芹/亚麻籽粉）、西梅、B12。

算不上前辈，现在都吃的很潦草，没那么讲究了，汗。
昨天说了几个吃素后的自己感觉到的外在的好处，不知道是哪个是敏感词汇总被屏蔽，一个是不那么容易上火了，喉咙不会时不时的痛。

第二个就是便便特别顺畅，差不多都是固定时间，便秘是绝对不存在的了，好像在美食帖里说这个不太合适

第三个就是自己不怎么主动想要在外面吃饭了，更愿意吃自己煮的东西。

我就是很容易上火的体质，一碰油炸辛辣食物喉咙马上不舒服，去年以来皮肤变得很敏感，耳朵不能戴任何耳环包括纯金的。平时吃东西我也很注意了，尽量清淡，荤素搭配，现在试试纯素会不会对我的身体有更多好处，今天第九天了，身体没有任何不适感，以前生理期前几天会胀痛的反应这个月没有了，不知道是不是吃素的作用。体重轻了2斤多吧，再坚持一段时间看看其他反应。

今日午餐：糙米大米饭、莲藕胡萝卜海带煲鹰嘴豆汤、清炒筒蒿。





今天老公也回来吃午饭，下面的荤菜为俩男人准备的





笋和木耳我也有吃。

我感觉应该还是有些影响的，可以再坚持一段时间看看身体的反应，身体有些不适是可以通过吃来调理的

多坚持一段时间，有用没用自己的身体会告诉自己😄，谢谢分享

晚餐：红薯饭、番茄蚕豆豆腐汤、蒜蓉蒸金针菇、炒菜心。豉油鸡腿是小朋友滴！

#20190329#菠菜全麦墨西哥蔬菜卷（土豆/胡萝卜/青瓜/腐竹）+枇杷雪梨糖水+亚麻籽粉+B12

午餐：杂粮饭+丝瓜蚕豆鹰嘴豆燕麦浓汤+青菜





花菜甜椒炒肉丝，肉是小朋友吃的。

今晚加班开会，晚餐随意啦：早上的卷饼+清蒸芦笋、南瓜。

缺少肉食蛋白

#早餐•2019年3月30日# 鹰嘴豆眉豆糙米玉米糊+菠菜全麦墨西哥卷饼（鸡蛋皮是小朋友滴）、枇杷、褚柑、B12







纯素体验第11天了，身体没有任何不适，和吃肉时状态差不多，但肚子不胀气，不像吃肉时容易放P😂，有人强调缺少动物蛋白质，既然是低脂纯素，当然就没有动物蛋白质啊！如果低脂纯素对身体没有影响，为什么一定要摄入动物蛋白质呢？当然一切都还在体验中…