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【美食打卡挑战】crystal低脂全素健康食谱合集

1331459美食&下厨

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做美食的时间长了,对美食的追求由最初的花样多多,到了最后的化繁为简,更注重的是营养健康,原味鲜美。最近看了一本提倡低脂纯素科学吃素的书叫《非药而愈》,作者列出的有些科学数据和素食理念我很认同,因此也开始尝试一下低脂纯素饮食,好于不好,亲身实践过方得知!今天已经是第7天了,目前身体感觉木有什么不适,木有想吃肉,木有乏力,身体觉得很轻松无负担。再尝试一段时间看看其它变化。
20190325
#早餐#蔬果昔:苹果,香蕉,青瓜,羽衣甘蓝,龙眼,小番茄,蓝莓,亚麻籽粉,B12。



#午餐#番茄腐竹姜黄粉煮鹰嘴豆,青菜,红豆糙米饭



#晚餐#锅包豆腐,炒菜心,胡萝卜马蹄甘蔗茅根煲玉米,因为和儿子两人吃饭,给他额外炒了一份番茄炒蛋。





2019/03/26
精选回帖
#早餐•2019年3月26日# Day8:鹰嘴豆南瓜豆浆、牛奶玉米、胡萝卜蜗居丝炒香干、蔬果、亚麻籽粉、B12。
2019/03/26回复
非原创纯分享维生素B12在人体生化反应中参与DNA合成、转化有害物质等,与血细胞成熟、维持血管和神经系统的健康息息相关。缺乏B12可能导致巨幼细胞贫血、血管硬化和抑郁等神经系统症状。为什么素食者容易缺乏B12?因为植物不能合成B12。现代的化肥农药农耕生产的作物几乎不含B12。
2019/03/26回复
Omega3是一类含有不饱和双键的脂肪酸,有两种脂肪酸是人体无法自身合成的,Omega3和Omega6。所以它们又称为“必需脂肪酸”。多项研究发现,比起杂食人群,纯素食者更容易缺乏Omega3脂肪酸,Omega3脂肪酸含量高的植物性食物包括:亚麻籽、紫苏籽、猕猴桃籽、奇亚籽、无花果籽等。深绿色蔬菜也含有少量Omega3。
2019/03/26回复
       关于吃素,我只是在尝试阶段,最后结果好于不好,有待于证实,我看过很多资料,鱼素、蛋奶素、纯素,之所以选择尝试纯素自然有我的理由,关于是否够营养,我当然也会考虑到,所以才去查找相关资料,很多事情道听途说无实际意义,毕竟这年头所谓专家太多,一个又一个权威说法最后也被爆出来是伪科学,亲身实践出真知,谢谢部分人的善意提醒,我自会衡量其中利与弊。大家无须效仿,也不用急于纠正,就当个看客行了!        
2019/03/26回复
终于找到知己了,楼主厨艺真好,做的菜也很丰富。吃过一阵子纯素,现在算是蛋奶素,不过蛋奶也吃的很少,有时一两个星期才吃一个蛋,肉是不吃的,但出去聚餐的话就是吃锅边素。差不多4年了。不太和人家说自己吃素,毕竟能接受的人还是不多,而且你一说吃素人家就会觉得就是天天吃草一样,反正出去吃饭就默默的吃,一般不会有人注意到你没吃肉,偶尔有人看到怎么不夹肉就说今天消化不好,不太想吃肉。吃素的话就是要多吃五谷杂粮,还有每天各种菜的种类一定要多,至于蛋白质,多吃豆制品,还有鹰嘴豆,藜麦都是挺好的,B12通过药片补充,还有不要偏食,一般应该没什么问题,一直关注着一个“素食”的公众号,可以在上面学不少食谱。另外女性吃素还要注意一点的就是女性一般体质偏寒,吃素就尽量不要吃生冷的,熟食对于有些寒性的食物要少吃或者吃通过添加姜等中和一下。和楼主共勉。
2019/03/26回复
今天午餐:蔬菜沙拉、坚果菠菜、小芋头,下午还吃了一点饭团🍙,蜗居炒胡萝卜丝。晚餐:燕麦豆苗浓汤、蒸芋头、凉拌菠菜、洋葱莴苣炒春笋。给老公孩子做排骨蒸芋头时顺便给自己也蒸了一碗,很饱。燕麦豆苗浓汤,加了核桃和亚麻籽粉,真的很好喝!
2019/03/26回复
本帖最后由 crazy_baby 于 2019-3-27 11:09 编辑 #20190327#早餐:蔬果昔(苹果、香蕉、哈密瓜、西芹、亚麻籽)、鹰嘴豆红豆南瓜豆浆/B12
2019/03/27回复
午餐:素蟹黄豆腐、炝炒包菜、炒莴苣叶、黑米糙米芋头蒸饭、水果。百香果焖排骨芋头(荤菜是为小孩做的)
2019/03/27回复
晚餐:红薯饭、丝瓜蘑菇燕麦汤、番茄毛豆炒藕丁,还有一个青菜。清蒸桂花鱼是给父子俩吃的,话说桂花鱼真是贵啊,这么小一条也快30大洋了。
2019/03/27回复
#20190328#土豆泥蔬菜饼、蔬果昔(苹果/西芹/亚麻籽粉)、西梅、B12。
2019/03/28回复
今日午餐:糙米大米饭、莲藕胡萝卜海带煲鹰嘴豆汤、清炒筒蒿。今天老公也回来吃午饭,下面的荤菜为俩男人准备的笋和木耳我也有吃。
2019/03/28回复
晚餐:红薯饭、番茄蚕豆豆腐汤、蒜蓉蒸金针菇、炒菜心。豉油鸡腿是小朋友滴!
2019/03/28回复
#20190329#菠菜全麦墨西哥蔬菜卷(土豆/胡萝卜/青瓜/腐竹)+枇杷雪梨糖水+亚麻籽粉+B12
2019/03/29回复
午餐:杂粮饭+丝瓜蚕豆鹰嘴豆燕麦浓汤+青菜花菜甜椒炒肉丝,肉是小朋友吃的。
2019/03/29回复
#早餐•2019年3月30日# 鹰嘴豆眉豆糙米玉米糊+菠菜全麦墨西哥卷饼(鸡蛋皮是小朋友滴)、枇杷、褚柑、B12纯素体验第11天了,身体没有任何不适,和吃肉时状态差不多,但肚子不胀气,不像吃肉时容易放P😂,有人强调缺少动物蛋白质,既然是低脂纯素,当然就没有动物蛋白质啊!如果低脂纯素对身体没有影响,为什么一定要摄入动物蛋白质呢?当然一切都还在体验中…
2019/03/30回复
#午餐•2019年3月30日# 上午上瑜伽课,没有出去买菜,家里有啥母子俩就吃啥:杂蔬炒香干、炝炒包菜、南瓜燕麦虫草花浓汤、糙米藜麦饭、四季豆炒瘦肉是小朋友滴😄,他不吃肉会哭的😂
2019/03/30回复
#早餐•2019年3月31日# Day12:芒果奇亚籽布丁、小芋头,凉拌小青瓜。
2019/03/31回复
#晚餐•2019年3月31日# 藜麦饭、鹰嘴豆菠菜麻酱沙拉、雪梨水鹰嘴豆菠菜麻酱沙拉,补铁又补钙!小朋友中午出去吃了大餐,晚上简单吃
2019/03/31回复
#早餐•2019年4月1日# Day13天:鹰嘴豆紫薯豆浆、水果亚麻籽昔、红薯、提子。B12
2019/04/01回复
#21190401晚餐#锅包豆腐、竹笙芦笋卷.南瓜羹,番薯叶杏鲍菇牛肉粒是两个男人的荤菜,最近我吃素,给他们的荤菜叶做的少了。
2019/04/02回复
#早餐•2019年4月2日# DAY14:蔬果昔(羽衣甘蓝、青瓜、香蕉、苹果、亚麻籽粉)+炒青豆+红薯+B12
2019/04/02回复
#午餐•2019年4月2日# 羽衣甘蓝确实不是什么美味的蔬菜,但颜值和营养都可以啊,所以只能尽力做的美一些,可口一些。鹰嘴豆山药泥蔬菜沙拉,鹰嘴豆山药泥还是很营养美味滴!
2019/04/02回复
20190402早餐:蔬果昔亚麻籽粉+山药鹰嘴豆泥黑芝麻胡萝卜煎饼+褚柑
2019/04/03回复
全部回帖
都不知道到底有什么敏感的字符,刚回复还是提示人工审核,汗,

那就长话短说,楼主做的菜真是太太太棒了,看着好有食欲,而且营养搭配也好好。
2019/03/27回复
小溪的乖乖女:
都不知道到底有什么敏感的字符,刚回复还是提示人工审核,汗,那就长话短说,楼主做的菜真是太太太棒了,看着好有食欲,而且营养搭配也好好。
查看原文
谢谢支持,关于吃素亲是前辈😄有机会和亲多多交流。
2019/03/27回复
午餐:素蟹黄豆腐、炝炒包菜、炒莴苣叶、黑米糙米芋头蒸饭、水果。
百香果焖排骨芋头(荤菜是为小孩做的)









2019/03/27回复
晚餐:红薯饭、丝瓜蘑菇燕麦汤、番茄毛豆炒藕丁,还有一个青菜。





清蒸桂花鱼是给父子俩吃的,话说桂花鱼真是贵啊,这么小一条也快30大洋了。

2019/03/27回复
#20190328#





土豆泥蔬菜饼、蔬果昔(苹果/西芹/亚麻籽粉)、西梅、B12。
2019/03/28回复
crazy_baby:
谢谢支持,关于吃素亲是前辈😄有机会和亲多多交流。
查看原文
算不上前辈,现在都吃的很潦草,没那么讲究了,汗。
昨天说了几个吃素后的自己感觉到的外在的好处,不知道是哪个是敏感词汇总被屏蔽,一个是不那么容易上火了,喉咙不会时不时的痛。
2019/03/28回复
第二个就是便便特别顺畅,差不多都是固定时间,便秘是绝对不存在的了,好像在美食帖里说这个不太合适
2019/03/28回复
第三个就是自己不怎么主动想要在外面吃饭了,更愿意吃自己煮的东西。
2019/03/28回复
小溪的乖乖女:
第三个就是自己不怎么主动想要在外面吃饭了,更愿意吃自己煮的东西。
查看原文
我就是很容易上火的体质,一碰油炸辛辣食物喉咙马上不舒服,去年以来皮肤变得很敏感,耳朵不能戴任何耳环包括纯金的。平时吃东西我也很注意了,尽量清淡,荤素搭配,现在试试纯素会不会对我的身体有更多好处,今天第九天了,身体没有任何不适感,以前生理期前几天会胀痛的反应这个月没有了,不知道是不是吃素的作用。体重轻了2斤多吧,再坚持一段时间看看其他反应。
2019/03/28回复
今日午餐:糙米大米饭、莲藕胡萝卜海带煲鹰嘴豆汤、清炒筒蒿。





今天老公也回来吃午饭,下面的荤菜为俩男人准备的





笋和木耳我也有吃。
2019/03/28回复
crazy_baby:
我就是很容易上火的体质,一碰油炸辛辣食物喉咙马上不舒服,去年以来皮肤变得很敏感,耳朵不能戴任何耳环包括纯金的。平时吃东西我也很注意了,尽量清淡,荤素搭配,现在试试纯素会不会对我的身体有更多好处,今天第九天了,身体没有任何不适感,以前生理期前几天会胀痛的反应这个月没有了,不知道是不是吃素的作用。体重轻了2斤多吧,再坚持一段时间看看其他反应。
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我感觉应该还是有些影响的,可以再坚持一段时间看看身体的反应,身体有些不适是可以通过吃来调理的
2019/03/28回复
小溪的乖乖女:
我感觉应该还是有些影响的,可以再坚持一段时间看看身体的反应,身体有些不适是可以通过吃来调理的
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多坚持一段时间,有用没用自己的身体会告诉自己😄,谢谢分享
2019/03/28回复
2019/03/28回复
晚餐:红薯饭、番茄蚕豆豆腐汤、蒜蓉蒸金针菇、炒菜心。豉油鸡腿是小朋友滴!







2019/03/28回复
#20190329#菠菜全麦墨西哥蔬菜卷(土豆/胡萝卜/青瓜/腐竹)+枇杷雪梨糖水+亚麻籽粉+B12



2019/03/29回复
午餐:杂粮饭+丝瓜蚕豆鹰嘴豆燕麦浓汤+青菜





花菜甜椒炒肉丝,肉是小朋友吃的。



2019/03/29回复
今晚加班开会,晚餐随意啦:早上的卷饼+清蒸芦笋、南瓜。

2019/03/29回复
cherryram:
全素食并不好,缺少蛋白质。还是加些虾,鸡胸肉等优质蛋白更好。全素食,容易提前绝经。 
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缺少肉食蛋白
2019/03/30回复
#早餐•2019年3月30日# 鹰嘴豆眉豆糙米玉米糊+菠菜全麦墨西哥卷饼(鸡蛋皮是小朋友滴)、枇杷、褚柑、B12







纯素体验第11天了,身体没有任何不适,和吃肉时状态差不多,但肚子不胀气,不像吃肉时容易放P😂,有人强调缺少动物蛋白质,既然是低脂纯素,当然就没有动物蛋白质啊!如果低脂纯素对身体没有影响,为什么一定要摄入动物蛋白质呢?当然一切都还在体验中…
2019/03/30回复
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